王罗璇

这个由5J（Cinco Jotas）赞助的奖项旨在表彰对亚洲餐饮业产生积极影响的女厨师。Obscura餐厅主厨谭绮文，先后在香港的Bo Innovaion、MIC工作，2016年来到上海的Bo Shanghai，该餐厅在开业一年后旋即拿到米其林一星，而她也成为中国大陆地区第一位荣获米其林的女性主厨。

获奖后的谭绮文说：“这个奖项对我的职业生涯而言是一个重要的里程碑。许多我敬佩的业内领袖都曾获得过这个奖项，很荣幸现在能加入她们的行列。与此同时，这个奖项背后所承载的意义更为深刻，它对于行业中的其他女性是一种莫大的鼓励。Imma Pantaleo和Alexandra Feswick两位主厨是我的榜样，从她们身上，我看到了女性厨师能够凭借力量、优雅和专注在餐饮行业取得成就。我希望，能借着这个奖，激励其他行业女性去追求他们热爱的事，打破他们可能面对的玻璃天花板。”

厨师，是一个充满男性荷尔蒙的领域。身材娇小的谭绮文的美食烹饪逐梦之路，并非一帆风顺。“女性厨师，往往需要面临生理的劣势，以及来自社会和家庭的束缚与压力。记得刚入行的时候，我也曾遭到父母的反对，因为在亚洲，家庭观念非常传统，因此，必须要具备更多的热情，通过加倍的努力，才能去克服重重困难，当然也要适时做出牺牲。”谭绮文如是说。

谭绮文出生在中国香港，在加拿大成长。在加拿大修习工程师专业期间，就对各种各样的甜品产生了浓厚的兴趣，便由此转而进入厨艺学校研习，毕业后曾在多家高级餐厅工作。然而，追求了一段时间的美食之“甜”，好学的她希望自己可以在烹饪领域不断精进自己的厨艺，于是，她再一次一头扎进了“咸”的世界，一发不可收拾。……