李强

摘要： 近些年，我国居民收入水平不断提高，社会各界越来越关注食品安全问题。食品安全问题关系到人民生活的总体质量。有关部门以及相关企业需要高度重视食品安全管理工作。目前，我国信息技术发展速度较快，信息技术对我国各项领域的发展都影响较大，食品安全管理工作利用信息技术能够有效保障食品安全质量。本文分析了现阶段食品安全管理中计算机信息技术的应用现状，提出食品安全管理中计算机信息技术有效应用的措施，为我国食品行业的发展提供帮助。

关键词：大数据；计算机信息技术；食品安全管理

引言

食品安全管理有各种各样的环节，生产、销售等环节都会出现与食品安全相关的问题。这些问题使产业的生产缓慢、发展停滞，也会使该产业在同行的竞争中丧失优势。在大数据背景下，计算机信息技术的应用非常重要。首先，通过计算机信息技术可以建立数据库，用于存放在食品生产和销售等环节的数据，之后对这些数据进行整理分析。其次，在管理层面，最为重要的是企业信誉，计算机信息技术的运用可以细致安排企业的工作，以此来管理和把握企业信誉。在食品安全管理中，运用计算机信息技术可以科学地预测企业生产的风险，并对其进行准确的评估。

1. 食品安全管理中计算机信息技术的应用现状

现如今，计算机信息科学技术在食品安全管理中的应用越来越广泛，而且作用也越来越显著。……