应用型旅游本科院校来华留学生人才培养模式探析

2021-04-12张婕

旅游纵览 2021年3期

张婕

摘要：《深化新时代教育评价改革总体方案》对应用型人才培养提出了新目标，来华留学生数量的迅速增长也给留学生的人才培养模式提出了新要求。本文针对现有留学生人才培养中存在的语言或专业知识薄弱、重理论轻实践、培养模式扁平化等问题，提出应构建具有自身办学特色的应用型旅游本科院校来华留学生“三位一体”式人才培养模式，并完善应用型旅游本科院校“汉语+职业技术”人才培养模式。

关键词：应用型本科；留学生人才培养；三位一体

中图分类号：G642 文献标识码：A

基金项目：2019年度廣西高等教育本科教学改革工程一般项目B类“应用型旅游本科院校来华留学生人才培养模式研究与实践”（2019JGB388）；桂林旅游学院2020年度校级科研一般项目“应用型旅游本科院校‘汉语+职业技术模式研究”（2020B09）。

引言

2020年，中共中央、国务院印发的《深化新时代教育评价改革总体方案》指出，要探索建立应用型本科评价标准，突出培养学生的相应专业能力和实践应用能力。据不完全统计，世界各地的汉语学习者已经超过1亿。留学生人数的迅速增长对留学生人才培养模式提出了更高的要求。但是我国的应用型本科院校在来华留学生人才培养上还不能适应新形势发展的需要。面对这种情况，应用型旅游本科院校作为应用型高校的代表之一，必须主动适应全球经济社会的发展，构建具有自身办学特色的来华留学生人才培养模式。

一、应用型本科院校人才培养现状

应用型本科重在“应用”二字，其要求以体现时代精神和社会发展要求的人才观、质量观和教育观为先导，在新的高等教育形势下构建满足和适应经济社会发展需要的新的学科方向、专业结构、课程体系，更新教学内容、教学环节、教学方法和教学手段，全面提高教学水平，培养具有较强社会适应能力和竞争能力的高素质应用型人才，要求各专业紧密结合地方特色，注重学生实践能力，培养应用型人才。本科高校所培养的应用型人才应该介于高职高专所培养的“专才”和研究型本科高校所培养的“通才”之间。因此，应用型本科院校在人才培养上需要充分考虑如何通过面向实际应用更好地服务地方经济建设，在人才培养标准的制定上充分考虑用人单位的需求，并以此为导向开展人才培养工作。

发达国家的高校本科教育相对成熟，其注重学生应用技能的学习以及实践能力的提高，拥有相对完善、标准的应用型人才培养模式。国外本科院校典型的应用型人才培养模式包括美国的“辛辛那提”模式、英国的“三明治”模式、德国的“双元制”模式、加拿大的“滑铁卢”模式。这些模式的共同之处是强调专业理论知识与工作实践相结合，高校教育以市场需求为导向，校企合作，互利共赢[1]。

实践是应用型本科人才培养的核心。在具体构建时，应该优化课程设置，促进理论教学与实践教学相互融合，转变课堂教学模式，以学生为中心设计课堂内容，改革考核评价方式，重视持续性评价，重视校内外实验实践基地建设，加强实效考核。

随着经济社会的不断发展和市场需求的变化，我们应该创新应用型本科人才培养模式，转变人才培养理念，与国际接轨，增设创新创业课程和项目，强化实践实验教学，实现教学方法多样化。

二、来华留学生人才培养模式存在的问题

我国大多数高校的留学生分为两大类：非学历语言留学生和学历留学生。其中非学历语言留学生按学习期限又可分为长期语言生和短期语言生。长期语言生一般指学习汉语的时间在半年以上的语言生，短期语言生指学习汉语的时间不足半年的语言生。目前，来华留学生教育培养模式可以分为4类：趋同化教育培养模式、联合培养模式、英文授课模式及导师完全负责制模式[2]。培养过程中现存的问题有以下几方面。

（一）语言或专业知识较为薄弱

很多高校虽然在留学生培养方案中针对汉语课程进行了优化，汉语教师在授课过程中也非常注重学生汉语水平的提高，但从培养效果来看，留学生对汉语的掌握能力偏弱，尤其在写作方面，语法和词汇的欠缺表现得更加明显。汉语水平不足，导致学生需要花大量的时间和精力在汉语理解上，而忽略对专业知识的深入理解，达不到预期的培养目标。而对于学历生而言，专业知识的理解和掌握以至于运用都是建立在扎实的汉语基础之上的，语言能力的不足也使专业学习变得吃力[3]。

（二）教学过程注重理论，忽略实践

留学生教育存在教学形式单一的问题[4]。就非学历语言生而言，教学是以帮助学生掌握汉语交际能力为目的，一部分学生则是为了在掌握汉语能力之后进入大学学习相关专业，所以课程设置以听、说、读、写等课型为主，实践部分占比较少。就学历生而言，课程设置是为了培养学术型人才，教学在一定程度上会出现理论和实践脱节的情况，这对学生的实习和就业都极为不利。

（三）人才培养模式相对单一，缺乏立体性和系统性

来华留学生人才培养相较于中国学生的培养模式而言较单一，语言学习或专业学习占据了人才培养中的绝大部分课程，除了课堂学习之外，课后的实践活动相对匮乏，也缺乏一套立体性、系统性的教学管理制度[5-6]。

除此之外，留学生教育还存在重视程度不够、投入不足、师资力量薄弱等问题[7]，应该更新管理理念，树立“以我为主、以教学为中心”的管理理念，建立留学生教育效能的可持续开发机制，实现留学生专业应用技术和中国文化学习的有机结合[8]。

尽管应用型本科人才培养和来华留学人才培养研究取得了很多成果，但在应用型本科框架下构建应用型留学生人才培养模式仍是一个崭新的课题，如何围绕应用型本科院校深度打造与院校特色相结合的应用型国际人才模式，更好地服务高校国际化办学特色和内涵式建设是需要深入探讨研究的。

三、应用型旅游本科院校来华留学生人才培养的措施

（一）构建“三位一体”人才培养模式

应用型本科院校以培养“技能+应用”型人才为目标，旅游专业的留学生人才培养要求是培养“旅游+文化”型人才。人才培养模式作为应用型旅游本科院校留学生人才培养工作的顶层设计，应该将两者紧密结合，并对现有留学生人才培养中存在的语言或专业知识薄弱、重理论轻实践、培养模式扁平化的问题进行总结，构建具有自身办学特色的应用型旅游本科院校来华留学生“三位一体”人才培养模式。

该模式主要分为3部分：基础课程、实践课程、教学管理制度。学历生的基础课程设置重点是有学校特色的来华留学生汉语言本科专业，语言进修生则是进一步强化汉语课程的学习，夯实基础，为日后的学历教育打好基础。实践课程分为第二课堂学习及实习，让学生走出教室，进行语言或文化的实践学习，将学生送到更多的行业企业进行实习。教学管理制度包括分级分层制度（班主任制度、导师制度）、考核制度（教师考核制度、留学生分班制度、留学生考核制度）、自我管理制度（留学生考勤制度、留学生会）、创新管理制度（中外语言志愿者项目）。

多数应用型本科院校目前尚未开设招收来华留学生的汉语言本科专业。留学生数量逐年增加，但很多都是进行非学历进修的语言生。目前，汉语教学缺乏整体科学的规划，语言生教学特色不鲜明，生源不稳定，学历生在进入专业学习后普遍会遇到听不懂学不透的情况。留学生汉语言本科专业的设置，将会使应用型本科院校在留学生学历教育上迈出重要的一步，该专业的人才培养模式也给其他相关院校提供参考，进而完善高校留学生人才培养模式。

应用型旅游本科院校留学生人才培养方案应以培养旅游业和区域经济社会发展所需要的应用型、技术技能型人才为主要目标（表1）。

（二）创建“汉语+职业技术”模式

随着我国经济的发展以及“一带一路”发展战略的提出，世界各地掀起汉语学习的热潮，而汉语背后的“职业技术”学习需求更是高校不可忽视的。目前，中国与“一带一路”沿线国家在基础设施建设、文化、旅游等各个领域开展了广泛的合作，随着合作项目的推进，沿线各国对复合型专业技术人才的需求，特别是懂汉语的专业技术人才需求大幅增长。但是具备“汉语+职业技术”双重能力的本土人才数量十分有限。2019年底孔子学院在国际中文教育大会上提出要积极推广“汉语+职业技术”这一模式。为了顺应这一趋势，应用型旅游高校应抓住机遇，为培养“汉语+职业技术”的复合型人才添砖加瓦，为中国和世界更好地互联互通做出相应的贡献，可采取以下措施，①应用型旅游本科院校应开办用汉语授课的旅游管理、酒店管理、高铁乘务、空中乘务等具有学校特色的优势专业，招收四年制本科留学生，采用“1+3”模式：即第一年进行汉语学习，后三年进行专业学习，其中第一年会帮助学生克服学习专业知识的障碍。②开展面向来自“一带一路”沿线国家及地区留学生的长短期“汉语+职业技术”培训项目。③培养一批既具有扎实汉语基础可以作为第二语言教学能力又拥有丰富的旅游行业知识经验的教师，组建特色化汉语教师队伍。④编撰适用于留学生的“汉语+职业技术”模式教材即专门用途汉语教材，如《旅游汉语》《酒店汉语》《空乘汉语》等。⑤充分发挥旅游院校优势，与相关项目结合，走出国门，进行“汉语+职业技术”培训。⑥加强与企业联合办学，通过联合科研、创新孵化、游学、访学、夏令营等项目，全方位培养海外员工的“汉语+职业技术”能力。⑦推动汉语项目及汉语中心的构建，探索汉语与职业教育同步发展的模式，打造具有“汉语+旅游”特色的“中国旅游与文化中心”等项目。