检验专业学生顶岗操作安全教育和管理初探*

2021-04-09张宝勇王志虹段春燕史沁红胡雪琴

广州化工 2021年17期

张宝勇，王志虹，段春燕，史沁红，胡雪琴，张华

(重庆医药高等专科学校，重庆 401130)

顶岗实习是有效推进高职人才培养的重要形式，是培养高技能人才的重要途径。国务院办公厅及教育部在文件中明确提出：推进产教融合人才培养改革，实践性教学课时不少于总课时的50%[1]。但是学生顶岗实习通常所处地域广阔、时间较长、形式多样，在具体落实和实施过程中与校内学生相比，存在诸多教育管理和安全问题，尤其是存在的安全隐患尚无有效的防范措施及合法保障。

中国高等教育学生信息网(学信网)对食品行业专科专业、开办院校以及毕业生规模进行查询，食品检验类学生近两万人/年入校[2]。按照人才培养方案的要求，食品检验类实习生在顶岗期间主要依据物理、化学、微生物的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，对食品质量进行检验，以确保产品质量合格。在整个工作过程中所存在的危险性(实验室条件、设备，实验操作等原因存在物理性、化学性以及生物性方面的安全隐患)较其他工种类高。

通过调查法与文献研究法对学生在顶岗实习过程中存在的诸多安全隐患因素进行分析，找出在顶岗实习过程中所存在的显著性安全因素。采取相应的措施规避食品检验类实习生在顶岗实习期间的安全隐患和风险，确保学生顶岗实习安全顺利进行。