何志强

云南省建水县临安镇农业综合服务中心，云南红河 654399

0 引言

近年来，伴随着我国经济的腾飞，我国乳业也向着稳中有进、稳中向好的态势发展。

牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人类最为理想的食物之一。随着人们生活水平的不断提高以及对营养和健康的不断追求，乳业得到了高度的重视。2 0 1 9 年中央一号文件明确提出实施奶业振兴行动，以加强优质奶源基地建设，升级改造中小奶牛养殖场，实施婴幼儿配方乳粉提升行动[1]，以大力发展乳业。但由于乳业是以种养业为基础，乳品加工业为核心的产业，需要协同发展进步，因此依然面临着奶牛养殖缺乏竞争力、高端产品研发能力不足、销售渠道拓展不足等问题[2]。本文对我国乳业现状进行分析，并提出建议，供业内同行参考。

1 我国乳业发展现状

1.1 生产水平稳步提升

2020年，我国乳业发展呈现出良好、稳定、持续发展的态势。农业农村部奶站监测数据显示，截至2020年底，我国荷斯坦牛存栏量达506.0万头，同比增长9.8%；牛奶产量3 440.0万吨，同比增长7.5%，创历史新高；进口大包粉和婴幼儿配方乳粉的进口量首次下降，消费者对国产奶粉的信任度增加。

近年来，在政策引导、典型带动、宣传推动等组合拳作用下，我国各省市的奶牛养殖场养殖技术得到了提升，电子项圈技术以及挤奶设备被广泛推广使用。随着大数据、互联网＋技术的发展，奶牛养殖场信息化、智能化水平也将进一步提高，推动了我国乳业向高质量发展[3]。……