金远铭 崔莲花，2 严昌国，2*

(1.延边大学农学院动物科学系，延吉 133002；2.东北寒区肉牛科技创新教育部工程研究中心，延吉 133002)

犊牛腹泻严重影响着犊牛的成活率，给养牛业带来严重的经济损失。如何治疗犊牛腹泻已成为当今世界性的难题。为了控制胃肠道感染疾病发生率，许多治疗方法都集中在使用抗生素上，然而，抗生素的不规范使用，造成抗生素耐药菌的出现，产生环境以及动物源性食品污染[1]。我国农业农村部发布194号公告，为维护我国动物源性食品安全和公共卫生安全，决定停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂[2]。因此，寻找新的治疗犊牛腹泻的方法来替代抗生素的使用，成为犊牛疾病预防与治疗的研究重点。

益生菌(probiotics)和多糖纳米粒子(polysaccharide nanoparticles)在抑制病原菌方面都具有良好的作用效果。益生菌作为最常用的微生态制剂，其产生的抑菌物质(如乳酸和抗菌肽)和酶能够抑制病原菌的生存，调节免疫系统，并增强营养吸收[3-4]。同样，几类具有抗菌活性的多糖纳米粒子已被证明在体外模型和动物模型中治疗感染性疾病(包括抗生素耐药性疾病)的有效性[5]。研究表明，菊粉、淀粉等多糖自组装纳米粒子(polysaccharide self-assembled nanoparticles)可以内化到益生菌体内，使其释放大量的抗菌肽，并在小鼠腹泻模型中起到了益生元的作用[6-10]。由于该研究仍处于早期阶段，将其作为新型益生元应用于犊牛腹泻的治疗中需要更进一步研究与验证。本文对犊牛腹泻的原因、多糖自组装纳米粒子及其与益生菌协同作用进行了综述，分析了其在防治犊牛腹泻的实际应用中的可行性。……