金俊奇 陈代文 毛湘冰 阎 辉

(四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部重点实验室，成都 611130)

党参(Codonopsispillosula，CP)为桔梗科植物如党参、素花党参或川党参的干燥根。在中医临床上，党参用于治疗脾肺气虚、食少倦怠、气血不足、气短口渴、内热消渴[1]。党参的化学成分主要包括多糖、三萜类、聚炔类、甾醇类、糖苷类、生物碱类等，以及多种矿物元素和氨基酸[2]。党参多糖(Codonopsispilosulapolysaccharides，CPP)是从党参中提取的一类天然植物性多糖，具有抗氧化[3]、抗衰老[4]、抗肿瘤[5]、增强机体免疫力[6]等多种功能。我国养殖业正朝着集约化、专业化和智能化的现代养殖体系发展。随着我国正式进入畜禽饲料全面禁抗时代，畜牧业生产面临新的挑战。研究和发现抗生素替代品、提高动物生产性能和抗病能力已经成为畜牧研究和生产的首要目标。在畜禽生产中，党参多糖表现出提高动物生产性能、调节肠道微生物[7]、增强机体免疫[8]等多种生物学功能。因此，本文将对党参多糖的生物学功能以及在畜禽生产实践中的应用进行综述，为其在畜牧业中的使用提供参考。

1 党参多糖的理化性质和提取方式

粗党参多糖为棕褐色粉末，易溶于水，分别由葡萄糖、半乳糖、半乳糖醛酸、木糖和阿拉伯糖等组成，且摩尔比为10.5∶2.0∶1.4∶1.0∶1.0[9]。党参多糖的传统提取方式是溶剂提取法。通过把党参溶于溶剂中，通常是水，根据党参内的不同活性成分在相同溶剂中不同的溶解度，使不同活性成分溶于溶剂。影响党参多糖的提取因素有：所选溶剂、提取时间、提取温度、提取料液比、提取次数等[10]。……