◎ 崔超慧

（河北省承德市围场满族蒙古族自治县市场监督管理局，河北 围场 068450）

借助网络销售的食品虽具有选择性多、物美价廉等优势，但食品安全层面的问题也不容忽视，其直接关系着消费者的身体健康。因而，综合分析网络外卖的食品强化安全监管具有一定的现实意义和价值。

1 网络外卖的食品

网络外卖的食品属于消费者借助网络第三方的外卖平台实现线上订购、支付交易过程，平台线下实施商户食品配送，属于当今网购潮流背景下传统餐饮行业和互联网的一种融合，其所具备的优势集中表现为以下4方面。①可降低销售费用。借助网络实施食品外卖，及时快捷，成本低。面向顾客直接销售食品，分销环节可缩短，任何人均可自由获取所发布的信息，可拓宽销售范围，节省销售食品的费用，从而降低成本。②无时空及地域限制。借助网络实施食品外卖不像传统门店销售食品那样备受时空及地域限制。在一定程度上，借助网络实施食品外卖所获取食品销售机会更多[1]。③简化流程，省去了消费者排队等候的时间，且借助网络实施食品外卖，消费者还会获取平台代金券等，点单更为划算，节省顾客时间及金钱。④盈利增加。借助网络实施食品外卖可减少店内服务人员的数量，省去一部分门店费用，实现低利润的经营发展。

2 安全监管现存问题和成因剖析

2.1 平台入驻缺乏严格审核

为更好地吸引大批量商户，持续扩大市场上的占有率，强化推广，提升经济效益，实际上部分外卖网络平台并未更好地审核广大入驻商户的义务，缺乏对外卖商户们日常各项经营活动所实施的监管力度。……