干燥是粮食储存的重要手段，优化干燥工艺可使干燥过程更科学节能。建立了小麦干燥过程中湿热传递的数学模型，基于FLUENT的UDF(用户定义函数)功能编写了相应的自定义程序，对小型立式混流烘干机中小麦的干燥过程进行了模拟计算和试验验证。结果表明，小麦区域平均湿度和平均温度的模拟结果与试验结果基本一致；小麦湿度随干燥风速度的升高而降低，且干燥风在速度8～10 m/s时小麦干燥品质佳、能耗少。证明了该模型和计算程序的有效性。（文/耿铁 等 摘自《河南农业科学》2020年第11期）