制粉技术

1. 基于专利分析的清粉机领域技术发展研究
2. 浅谈影响小麦加工品质的若干指标

生产设备

1. Amylab型降落数值仪的技术创新

面制品及专用粉

1. 维生素C对湿面条质量影响的研究
2. 不同系统面粉对威化饼皮质量影响的研究

品质监控

1. 江苏省2020年新收获小麦质量及品质情况分析
2. 粮食储藏害虫检测方法研究进展

原料及添加剂

1. 俄罗斯小麦品质指标综述

疫情与粮食安全

1. 应急食品的特点和市场前景

粮食工程教育

1. 应用型高校实践教学信息化改革研究
2. 结合USRP创新活动的“食品工程原理”教学方法研究

市场动态

1. 饲企面企互抢小麦成常态成本提高促面粉价格上扬
2. 2021年一季度小麦行情回顾及夏收前市场展望

文献导读

1. 加水温度对莜麦面团水分分布状态和质构特性的影响
2. 面条、面包优质兼用小麦研究进展
3. 不同颗粒结合型淀粉合成酶Ⅰ亚基组合对小麦淀粉含量及面条品质的影响分析
4. 小麦高代育种品系的蛋白质含量和淀粉组分与面粉糊化特性相关性分析
5. 小麦粉中的主要成分对馒头品质影响的研究进展
6. 辊式磨粉机小麦制粉工艺参数研究进展
7. 麸皮稳定化处理方式对全麦粉品质的影响
8. 加工过程对冷冻包子面皮品质的影响研究现状
9. 富营养米糠粉对面包粉流变性影响的研究
10. 小麦及其馒头制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的测定
11. 柑橘纤维的水合性质对冷冻吐司面团及烘焙品质的影响
12. 添加马铃薯雪花粉对面团特性和纸杯蛋糕营养品质的影响
13. 挤压膨化玉米粉对小麦粉面团特性及馒头质构特性的影响
14. 响应面法优化无麸质谷物馒头制备工艺条件及其质构特性研究
15. 我国主要小麦产区伴生麦的分布及生物学特性调查
16. 在宽泛的稠度范围内估算面粉标准粉质参数的可行性探索
17. 小麦热风干燥过程的数值模拟及试验研究
18. 灌浆期冬小麦生理特性和产量对不同灌水量的响应

1. 全国放心粮油示范工程第九批示范企业名单（江苏）
2. 我国农产品加工产业科技贡献率达到63%
3. “现代粮仓绿色储粮科技示范工程”推广减损新技术成果有实效
4. 《现代面粉工业》热忱欢迎社会各界订阅、赐稿、惠登广告!
5. 新时期粮食专业职业技能教育模式探索
6. 清粉机的工艺效果影响因素、操作管理与故障处理探讨
7. 疫情影响下USRP创新教学法在“食品工程原理”课程教学和实践探讨
8. 小麦制粉各系统面粉品质特性与馒头萎缩的相关性研究
9. 专利视角下的食品专用小麦粉种类发展研究