◎王 蕾

（阜新市检验检测认证中心，辽宁 阜新 123000）

粮油与国民经济的全局发展存在非常紧密的关系，确保粮油安全始终是我国在发展过程中具有战略意义的一项工作，为了使粮油的管理工作能够获得高水平的保障，使国家更好地发挥粮油市场调控作用，对粮油供求保证基本平衡，必须加强粮油的检验工作，提升粮油的质量。

1 粮油实验室的管理原则

1.1 实用性原则

在检验人员开展对粮油实验室检验的工作时，需要遵循实用性原则，要求检验人员做到求真务实，为粮油质量检验工作质量检验奠定基础，如果检验人员在检验过程中没有坚持实用性原则，粮油检验实验室所能发挥的作用明显降低，因此在粮油检验实验室管理工作中必须要坚持实用性原则[1]。

1.2 安全性原则

在粮油实验室检验过程中，安全性和实用性密不可分，安全重于泰山，因此，在检验人员开展粮油实验室检验具体操作过程中，首先需要对各种性质不同的、具有不同危险程度的检测项目划分区域，并且准确地排列出来，对于高压强酸性、易燃物质、强碱性、放射性以及有毒的检测物质，必须放置到远离办公区的地方[2]，而对于某些危险程度不是很高的检验物质，具体的实验室检测工作可以在办公区域较为适当的范围内开展，或者对这些低危险检测对象进行合理存放。

2 粮油检验的必要性

在过去的粮油检验和存储过程中，人们对仓库里的粮油进行检验通常通过粮油的外观进行检查和判断。……