◎ 夏洁贞

（佛山市高明区农业技术服务推广中心，广东 佛山 528500）

随着社会经济水平的不断提高，食用农产品的质量安全成为人们重点关注的问题，而检测技术能够保障食用农产品的质量安全。虽然目前我国食用农产品检验检测技术不断发展，已有了明显的提高[1]，但面对我国食品市场存在的众多问题，还需健全和完善食用农产品检验检测技术，正视不足之处，结合实际情况，分析食用农产品检验检测的质量控制及细节问题，才能推动行业发展，保障食品安全。

1 当前食用农产品检验检测中的不足

目前，我国食用农产品检验检测技术不断提升，但由于监督不到位、操作过程不规范等原因，食用农产品检验检测的质量控制存在诸多细节问题。

1.1 食用农产品检验检测技术更新较慢

先进的检测技术能够更高效更准确地判断食品的质量，对于食品安全检测有着重要意义，但目前我国众多食品检测机构普遍存在食品检验检测技术更新慢的问题[2]。某些食品检测机构检测设备老旧，技术落后，使食品检测的效率与质量难以跟上市场的发展及食品检测的需求。

1.2 食用农产品检验检测流程不规范

在检测过程中，某些检测技术人员不能按照流程规定展开，降低了检测结果的可靠性[3]。还有部分检测机构不能认识到检测流程规范化的重要性，没有明确的农产品检测流程规定和管理制度，难以保证检测结果的准确性。

1.3 检验检测人员水平有限

检测机构技术人员能力水平是农产品质量安全检测工作的关键，是保障检测结果准确、数据公正的重要因素[4]。……