◎ 徐 特，覃基颖

（广西师范大学，广西 桂林 541004）

随着互联网的发展，近几年网络餐饮行业迅猛发展，由于网络餐饮的程序众多，从来源、加工到配送等过程中都需要安全保障。政府作为单一的监管主体已无法更好地监督，政府监管成本增加但仍存在着监管低效或者监管失灵等现象，在经济快速发展的时代，网络餐饮本该与快节奏的生活相匹配，然而食品安全监管跟不上互联网更新换代的速度，使得网络餐饮食品安全无法得到保障。

1 网络餐饮食品安全问题现状

众多学者围绕网络餐饮食品安全监管的具体问题进行了研究。刘鹏等认为目前政府对“互联网+传统餐饮”而形成的网络订餐行业的监管方面存在较多不足，并提出融合智慧监管理论，从激励合作的监管理念、多元广泛的监管主体、信息技术和政策工具的监管手段以及最大化双赢监管效果4个层面构建出政府、行业企业、社会力量和保障机制体制四位一体的良好监管新机制[1]。徐艳提出创新“互联网+监管”可以带来食品安全监管模式的升级，通过编织一张大网，创新食品安全检测技术，明确网络订餐第三方平台的义务，提供给消费者便利的维权途径，以及推广“吹哨人”制度等，形成政府、企业和消费者等多元合力，社会共治的食品安全体系[2]。从以上学者们的研究中可以看出，网络餐饮的食品安全监管正逐步得到重视。新颁布的《中华人民共和国食品安全法》提出了社会共治的理念，社会共治需要建立在共同的利益基础上，且各成员具有相应的责任感[3]。……