◎ 俞方璐，聂晓臻，张思怡

（中检科（上海）测试技术有限公司,上海 201206）

在人们生活质量逐渐提升的背景下，食品市场日益繁荣，大量食品进入到流通环节和销售环节。而为保障食品食用安全，则需要加强质量检验。为有效提高食品安全检验合理性，我国积极出台相应的食品安全标准以及行业规范等，并积极开展管理实践工作。但当前时代下，受管理标准众多、检验结果误差以及监督机制不健全等影响，食品安全标准管理实践仍存在一定的问题和不足，因此必须在检验过程中采取科学措施，切实提高管理实效。

1 当前食品安全标准管理现状

现阶段，食品安全直接关系到人民群众的健康安全，已经成为保证社会和谐稳定发展的重要因素，同时也是开展食品检验与安全管理活动的重要基础和依据。而食品安全标准管理为各种食品产品质量检验的主要依据，所以我国积极推进食品安全标准管理工作的全面施行。尽可能将各项食品安全规则和要求等，固定在标准范围之内，形成可靠、稳定的食品安全保障体系。尤其是近年来，食品安全问题频发，国家相关部门逐渐提升对食品安全标准管理的重视程度，有序在标准化制度建设、方法过程控制以及综合效益评价等方面进行创新，不断颁布有关重大方针政策，为食品安全标准管理的开展提供指导。同时食品安全监管部门也积极革新监管模式，通过优化食品安全工作流程、创新工作方法，取得了良好成效。……