马悦涓，张 敏,2

(1.南京医科大学，江苏 南京 210000；2.南京医科大学附属妇产医院 南京市妇幼保健院，江苏 南京 210004)

2016年世界卫生组织调查发现全球有约4 100万名5岁及以下儿童处于超重或肥胖状态，超过3.4亿名5～19周岁儿童及青少年超重或肥胖[1]。儿童肥胖受到越来越多的关注，防治工作十分严峻。肥胖的发生与遗传、环境、生活方式等诸多因素相关，不良的饮食行为也在其中起着重要作用，个体的进食行为在儿童期逐渐形成，并表现出稳定性与持续性[2]。深入了解肥胖儿童进食行为特征及影响其形成的因素，对制定儿童肥胖预防和治疗策略具有重要意义。本文就近年来有关肥胖儿童进食行为的特点、影响肥胖儿童进食行为形成的因素及肥胖儿童进食行为干预的相关研究进展予以综述。

1 肥胖儿童进食行为的特点

儿童进食行为是指在进食过程中，儿童进食能力及与进食环境、同桌进餐的人或喂养者及食物互动的外在行为表现，包含了进食动机、对食物的反应与偏好、进食时间、进食氛围等诸多内容。肥胖儿童常表现出更低的饱腹感、进食速度快、进食时间短、进食量大，且对食物反应、食物偏好、饮食结构也呈现一定的特殊性。

1.1 肥胖儿童对食物线索的反应及食欲特点

环境中的食物线索使人的生理因素与环境相互作用，使人产生食欲及进食行为。肥胖个体对高能量食物表现出更强的食欲，表现为唾液分泌的增加及对食物图像等信息注意力的增强。……