蒋玉华 唐红艳

(呼伦贝尔学院 内蒙古 海拉尔 021008；内蒙古鸿德文理学院 内蒙古 呼和浩特 010070)

根据中华人民共和国文化和旅游部公布的数据，截止到2018年第三季度全国共有9230家星级饭店通过省级文化和旅游行政部门的审核，2018年第三季度的营业收入合计515.22亿元[1]。国内星级酒店经营数据显示，星级饭店新一轮增长周期已经启动，酒店企业的快速发展需要大量有创新创业能力的专业人才。但是酒店企业的应用型人才需求与学生综合运用知识的能力存在一定的差距，究其原因是酒店管理专业在实践教学中对学生双创能力的培养与酒店企业的实际用人需求存在较为严重的脱节现象。

一、VBSE教学理念与双创型人才内涵

(一)VBSE教学理念

VBSE ( Virtual Business Social Environment)，即虚拟商业社会环境系统的简称，坚持“把企业搬进校园”的理念，以生产制造业为核心，较为贴近实际地模拟现代真实商业社会环境[2]。高等学校借助于此平台，进行多专业多岗位的交叉协作实践教学。学生通过扮演不同角色、履行不同岗位职责，全仿真的综合体验企业经营管理活动和全面了解主要业务流程，完成相关的“学习任务”，能有效地将前期学习的专业理论知识与具体工作的实践结合起来。将VBSE教学理念引入酒店管理专业的实践教学中，学生经过多种职业角色的反复训练，有利于提高酒店管理专业学生的综合职业素养，培养其创新创业能力。

(二)双创型人才

2010年5月，教育部《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》要求高校在专业教育的基础上，面向全体学生开展创新创业教育，将创新创业教育融入人才培养全过程，以提升学生的创新创业能力，提高人才培养质量[3]。……