顾 恒 朱庆莉 云 志 兰宏兵

(金陵科技学院1，南京 211169)(南京工业大学2，南京 211816)(郑州轻工业大学3，郑州 450001)

棉子糖(Raffinose)是由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的一种三糖，也被称为蜜三糖、蜜里三糖。它是一种植物体内普通存在的功能性低聚糖，具有很好的双歧杆菌增殖作用和良好的整肠功效[1]，还能促进人体对钙的吸收，阻止癌细胞生长，延长器官等的保存时间，故广泛地应用于食品、医疗、化妆品等行业[2-4]。

棉花是我国主要的经济作物之一，棉籽是棉花主要副产品，因此从棉籽中提取棉子糖，不仅获得高价值产品，还提高资源的综合利用率[5]。近几十年来，众多科研者围绕如何从棉籽中提取棉子糖开展许多工作，如采用酶解提取结合离子交换树脂法[6]，光波提取、陶瓷膜过滤，结合离子吸附法[7]提纯棉子糖。崔胜成等[8]采用乙醇提取棉子糖，浓缩提取液，淡盐水洗涤，结晶过滤得到棉子糖。赵永强等[9]公开一种经乙醇浸泡，过滤，加入晶种，再加入3～5倍乙醇，羟基型阴离子除杂，醋酸乙醇洗脱，浓缩等步骤从棉籽粕中获得高纯度棉子糖的方法。曹通等[10]公开一种以脱脂棉粕为原料，通过低浓度弱碱性有机溶剂萃取棉酚，从脱酚液中提取棉子糖，但未公开具体的提取过程与产率。

本课题组采用甲醇和石油醚按一定比例(3∶1)混合组成的双液相溶剂(TPS)浸取处理棉仁粉[11-13]。通过该操作过程，棉仁粉中棉籽油、甾醇、维生素E等脂溶性物质进入到上层石油醚相；而棉子糖、棉酚、色素等则进入下层甲醇相。……