蔚东巍

(内蒙古开放大学，内蒙古 呼和浩特 010011)

《礼记·礼运》云：“礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，污尊而抔饮，蒉桴而土鼓，犹若可以致其敬于鬼神。”汉代郑玄注：“污尊，凿地为尊也；抔饮，手掬之也……”这些古籍记载为我们描绘出早期人类饮酒的场景，自然发酵的酒被存放在低洼的天然“容器”中，人们用手捧起酒直接饮用，果酒成为最早的酒，而古人的手掬成的捧和低洼的天然的凹地或凹石就成了最早的“酒容器”。除了天然的“酒容器”外，还有一些较早的酒容器是植物的某一部分，如叶、果壳或是更高级的竹木制成的容器；或是动物的某一部分，如兽角、脑壳、内脏(胃、膀胱等)或是更高级的用兽皮缝制的容器。只是这些材质的容器易腐蚀，难以保存，早已湮没在那个遥远的年代了。

通过考古发掘，展现在世人面前的最早盛装液体的容器是陶器。陶器是人类进入新石器时代的标志和代表性器具。在“红山文化”和“庙子沟文化”两大文化遗址中,发现了大量与酒有关的陶器，如双耳红陶罐、彩陶尊、红陶杯、小口尖底瓶、小口双耳罐、卧式灰陶壶等等,都是酿酒和储酒器具，照此看来，新石器时代人类似乎已经开始酿酒了，而这些陶器成为他们酿酒的最好的物证和现存最早的酒容器。

一、双耳小口酒容器——突出实用性

器具的实用功能是首要的，这一点在人类早期体现得尤为突出。无论是一件石器工具还是一件器皿，设计制作的目的是实用，而绝不是为了美观，美观只是其附加值或附属品罢了，但造型美观、符合美的规律的陶器确确实实产生了。