陆夏

“民以食为天”。在我们中国，饮食文化依附着中国传统文化的发展。儿童时期是幼儿饮食习惯形成的关键期，在这个阶段内进行科学的食育能影响人的一生。

在幼儿园中，孩子们每天都会和“食物”打交道，而这些食物来源于大自然，食本身以及食的礼仪文化都和社会生活息息相关。

于是，幼儿园尝试开展以食育为载体的多形式活动。以儿童为本，从儿童成长的角度去审视和实践。教育内容包括了：其一，“爱惜粮食”的饮食教育，教育孩子“珍惜粮食、提倡不浪费”的观念，培养幼儿健全的人格和爱心。其二，让幼儿在食育活动中了解食材与二十四节气的关系，感恩大自然赋予了我们丰富的食物。其三，食育活动在传统节日中展开，一起来传承中国的传统文化。

一、当食育课程与“爱惜粮食”相结合，培养幼儿健全的人格和爱心

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！勤俭节约是中华民族的传统美德。2020年10月16日是第40个世界粮食日，为了让小朋友们树立节约意识，养成节约粮食的良好习惯，在世界粮食日来临之际，幼儿园展开了一系列精彩纷呈的活动。

（一）环境中体现“爱惜粮食”的痕迹

走进班级，老师们发挥聪明才智，根据“珍惜粮食”主题进行班级创设。环境创设是一种“隐性课程”，它能促进幼儿发展，真正为幼儿探索发现、操作表达、思维发展、萌发积极情感起到重要作用。

小班的老师们引导幼儿“看看、说说”，知道食物的来源，我们生活中有哪些食物，让孩子们初步了解食物，感受食物得来的不容易，如图1-1所示。……