◎ 仝英英，李宏军

（1.山东理工大学，山东 淄博 255000；2.潍坊市奎文区市场监督管理局，山东 潍坊 261000）

食品安全涉及每一位消费者的切身利益。2009年，我国颁布了《中华人民共和国食品安全法》[1-2]，并在2015年按照“四个最严”的总要求进行了修订，内容从104条增加到154条。食品安全问题是民生最为关注的焦点之一，而食品安全监督检测则成为守住食品安全的防线。食品安全抽检监测是食品监督管理部门为了保障食品安全性所采用的一种重要的手段，是提高食品安全监管力度，及时有效地发现食品安全问题并进行解决的有效措施。食品安全抽检检测的主要目的是为了知晓食品的安全状况，检验食品的安全等级，并对此进行评价和公告。在食品安全抽检监测中，按照国家规定进行监督检测，一旦发现安全问题要及时快速的寻找合适的措施进行解决，防止有害健康的食品流入市场，保障食品安全，杜绝危害人身安全的事件发生[3-5]。近些年，潍坊市奎文区每年对食品安全抽检均在1 000批次以上，有效保证了食品安全。本文分析了2016—2018年食品安全抽检数据，并分析食品安全监管存在的问题，为提高食品安全抽检的靶向性和建设食品安全城市提供了一定的参考依据。

1 数据与方法

1.1 数据来源

2016—2018年潍坊市奎文区食品抽检数据。

1.2 分析方法

通过Excel 2007整理分析数据，对比2016—2018年抽检批次、不合格率、食品种类及不合格项目等情况，找出其中的问题。各类食品均按照食品安全标准中规定的项目检验，检验方法按照食品安全标准规定的方法操作。……