◎ 牛伟伟，杨 莹，郭 舟，徐 程，邱韵心

（襄阳市公共检验检测中心，湖北 襄阳 441000）

玉米赤酶烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1是在小麦、玉米和大麦中常见的4种真菌毒[1]。当小麦在田间受到真菌毒素污染时，小麦粉也会存在一定量的真菌毒素，而小麦粉是我国主要的粮食加工品，其安全问题与人们的日常饮食息息相关[2]，而目前国家标准方法中检测真菌毒素对仪器条件要求较高，且操作复杂[3]。本试验采用快速试剂条和国家标准方法对比，旨在研究快速试剂卡大批量筛查小麦粉中4种真菌毒素的可行性。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

市面上随机抽取22份不同厂家的小麦粉；4种真菌毒素标准溶液、快速检测试剂条、免疫亲和柱（检测试剂盒）。

1.2 仪器与设备

岛津LC-20AT高效液相色谱（带紫外检测器和荧光检测器）、酶标仪、离心机、涡旋仪、氮吹仪、空气压力泵、电子天平、微量移液枪、玻璃纤维滤纸。

1.3 标准溶液配制

1.3.1 玉米赤酶烯酮标准曲线

取标准储备液，用流动相稀释，配制成10.26 ng·mL-1，51.30 ng·mL-1、102.6 ng·mL-1、205.2 ng·mL-1和513.0 ng·mL-1的系列标准溶液。

1.3.2 脱氧雪腐镰刀菌烯醇标准曲线

磷酸盐缓冲溶液：精确称取8.00 g氯化钠、1.20 g磷酸氢二钠、0.20 g硫酸二氢钾，用900 mL纯水溶解，用盐酸调节pH至7.0，用水定容至1 000 mL。

取标准储备液，用流动相稀释，配制成50 ng·mL-1，100 ng·mL-1、200 ng·mL-1、300 ng·mL-1和400 ng·mL-1的系列标准溶液。

1.3.3 赭曲霉毒素A标准曲线

清洗缓冲溶液：精确称取25.0 g氯化钠5.0 g磷酸氢二钠，加入0.1 mL吐温20，用水稀释至1 L。

取标准储备液，用流动相稀释，配制成2.85 ng·mL-1、7.125 ng·mL-1、14.25 ng·mL-1、28.5 ng·mL-1和57.0 ng·mL-1的系列标准溶液。

1.3.4 黄曲霉毒素B1标准曲线