王振勇

（辽宁禾丰牧业股份有限公司，辽宁沈阳110164）

随着水产养殖业的高度集约化发展，水产养殖面临越来越多的应激因素，如水质污染、有害物质侵袭、饲养管理不当等，这些不同程度应激因素导致水生动物的抵抗能力下降，肠炎等疾病频发，给生产带来严重的经济损失。

丁酸钠或者三丁酸甘油酯作为一种绿色新型饲料添加剂，在畜禽生产中是一种有效的替代抗生素方案。无论是丁酸钠还是三丁酸甘油酯，在动物肠道中发挥作用的是丁酸。丁酸是肠道中存在的一种短链脂肪酸，在调节胃肠机能、肠道pH、胃肠道微生态平衡以及诱食方面发挥重要作用。然而丁酸极易挥发，在体内吸收代谢迅速，半衰期很短，目前生产实践中大多是以丁酸钠或者三丁酸甘油酯的形式添加。同时丁酸钠易吸潮结块且有特殊臭味，不利于其广泛应用。而三丁酸甘油酯口服耐受性比丁酸钠更好，可以直接作用于肠道，物理性质稳定，适合各类饲料加工的生产工艺。

目前三丁酸甘油酯在畜禽养殖中已经得到广泛应用，在水产上也有研究报道。乔丽红等[1]将添加0、250、500、1 000 mg/kg 三丁酸甘油酯的试验饲料投喂建鲤，42 d后发现试验组建鲤的增重率与对照组相比分别提高了5.93%、9.19%、13.21%，提高了肥满度，降低了饵料系数，且肠道中超氧化物歧化酶（SOD）和一氧化氮合酶活性增强，降低了丙二醛和一氧化氮的含量，从表观层面说明三丁酸甘油酯能够提高建鲤生长性能和肝体比，增强肠道抗氧化能力。……