廖乙露 刘翰吉 李明帅 侯旭莹 陶胜强 王婧瑶 杨雨虹

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨150000）

近年来，水产养殖在国际与国内大环境下，逐步从粗放式养殖过渡为规模化、集约化养殖，水产养殖种类日益增加，养殖产量也极大提升[1]。但是随着水产养殖行业欣欣向荣，迎来快速发展的同时，养殖水体污染情况较为严重，生态大环境遭到不同程度损坏，从而致使水生动物疾病频频出现。抗生素因其使许多致病菌体产生相应耐药性、二次污染水体及兽药残留等因素，已于2019 年由国家有关部门明令禁止养殖行业使用抗生素。由于微生态制剂安全环保，没有药物残留和水体污染，且能净化水体、改善肠道微生物菌群、提高饲料利用率、进而增强水产动物抗病力，从而直接提升水产养殖经济效益，因此微生态制剂已经成为替代抗生素应用养殖业重要选择之一，合理的选择和正确使用微生态制剂将是未来水产养殖业的重点，微生态制剂作为一种“绿色”添加剂被越来越多的学者所密切关注着[2]。国际上美国饲料公定协会（AAFCO）公开发表了44 种“可直接饲喂且安全的微生物”作为微生态制剂的菌株，主要有酵母（Yeast）、细菌（Bacteria）和真菌（Fungi）。

1 微生态制剂定义及其分类

1.1 微生态制剂定义

微生态制剂（Probioties），又称为微生态调节剂（Microecological regulator）是指在微生物学理论的参考下，利用对宿主有益的健康微生物、保持宿主微生物平衡，提高其健康水平的微生态活菌制品及其代谢物质，以及促进这些有益微生物生长繁殖的物质，经过特殊工艺加工制作而成的生物制剂[3]。……