益生素、甜叶菊提取物对鸡生长、屠宰、免疫性能及血清尿素氮的影响

2021-03-06李园园周洁蕊彭军辉马忠文卢世杰吴红翔

饲料工业 2021年2期

关键词：血清

李园园周洁蕊彭军辉马忠文卢世杰吴红翔

（江西农业大学动物科学技术学院，江西南昌330045）

20世纪50年代，抗生素对预防动物疾病、促进动物生长等方面发挥了积极的作用[1]，但因其耐药性及药物残留对人类健康的影响，面临着被禁用的挑战[2]。大量研究表明，益生菌作为抗生素替代物的潜力巨大[3]，为畜禽维持优异的生产性能提供了有力保障[4]。

早在1973 年研究人员就发现，通过给刚孵化的雏鸡灌服健康成年鸡的肠内容物悬浮液可以保护其免受肠炎沙门氏菌的攻击[5]。Lilly 等[6]把益生素描述为一种可以刺激其他微生物生长的微生物物质，是与抗生素作用相反的物质。Fuller[7]将益生菌定义为：直接或间接有效地提高宿主肠道微生物平衡的活菌添加剂。益生素应用于畜牧生产前景广阔。甜叶菊(Stiewia rebaudiana)是一种天然、绿色无公害食品[8]，其叶片中的甜味成分主要是甜菊糖甙，含量占10%左右，非糖部分含有蛋白质、脂肪、纤维素、灰分、无氮浸出物等物质[9]。

本试验从益生素对青脚麻鸡的生长性能、屠宰性能等方面影响入手，探讨了益生素与甜叶菊提取物的联用是否具有协同效应。旨在寻求提高青脚麻鸡生长性能及改善其品质的最佳添加剂组合，为促进青脚麻鸡的科学养殖和提高该产业的综合效益提供试验依据。