李东华 张卉 赵慧 任骁萌 朱丹

摘要：课程思政在高校专业课程体系建设中的重要性逐年凸显。沈阳化工大学对食品科学与工程专业课程体系的构建进行分析与优化，依据“三全育人”的教育理念，探索出“三育一协同”的专业课程思政建设模式，以适应新时代教育发展的需求。

关键词：课程思政;食品专业;创新实践;师德建设

中图分类号：G642    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2021）01-0089-02

当前各高校的课程思政建设正如火如荼地开展，沈阳化工大学在“全员育人、全程育人、全方位育人”理念指导下，坚持立德树人、产教协同，组织全校教师改革创新教学方法，优化教学设计，深入挖掘课程的思政元素，致力于为国家和社会培养德才兼备的优秀人才。食品科学与工程专业作为学校的重点发展专业，专业任课教师积极组建课程思政团队，并开展专业课程的思政建设，通过查阅资料、向兄弟院校学习、向企业专家咨询等多种方式，充分发掘与专业知识相关的思政元素，依据“三全育人”教育理念，探索出 “思政育人、专业育人、创新实践育人”和青年教师“师德建设协同”的“三育一协同”的专业课程思政建设模式。

1 思政育人：食品专业核心课程思政元素的挖掘与实施

1.1 专业课程的绪论

专业课的绪论中都有发展史的介绍，其中蕴含着丰富的思政元素。例如：食品化学课程绪论中介绍我国食品化学的发展历史，以著名化学家张驷祥的事迹为嵌入点，教育学生热爱科学，培养……