庄武

摘要：农产品质量与安全问题与人们的生活和健康息息相关。在查阅大量文献及走访调查的基础上，从生产源头、过程、运输、销售等方面分析农产品质量与安全的影响因素，并提出相应的监管措施，以期为保障农产品质量与安全提供参考。

关键词：农产品;质量;安全;影响因素;监管措施

中图分类号：F322    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2021）01-0079-02

农产品与人类的生命和生活息息相关，农产品质量与安全是现代农业发展中至关重要的内容。本课题在查阅大量文献的基础上，对多地农场、果园及个体散户进行一系列走访调查，对牲畜、家禽、蔬菜、水果、粮食等5个不同品类农产品从生产、运输、销售3个方面进行分析，指出各环节中存在的影响农产品质量与安全的问题，并提出解决方法与监管措施，以规范农产品生产、运输、销售，保障农产品质量安全，促进农业和农村经济发展。

1 农产品生产中存在的问题

对天津西青区杨柳青农场、北辰区红光农场、宁河区河芦台农场、滨海新区塘沽农场4家规模较大的农场及养殖机构的农产品生产进行走访调查。这4家农场主要生产牲畜、家禽、水果、蔬菜4个品类的农产品，均采用较为现代化的生产方式。以养殖为例：农场采取集约化养殖与散养相结合的方式，猪牛羊等大型牲畜进行集约化养殖，可有效提高生产效率、控制成本;鸡鸭等家禽散养在果园林地间，可在一定程度上减少果树虫害、减少农药使用率，同时家禽的排泄物可作为肥料维持果园土壤肥力。……