符嵘

案例中描述，幼儿早餐吃了40分钟，肚子没吃饱，饭也凉了。教师关注到了幼儿吃早餐这件事情的结果，但是在40分钟时间内幼儿是怎么吃饭的我们还不得而知。要解决幼儿吃饭拖拉、食欲不好的问题，必须弄清楚在40分钟的时间里幼儿吃饭的具体情况，如幼儿有没有食欲？开始吃饭的速度是不是正常？幼儿是如何使用吃饭工具的？能力怎么样？幼儿吃饭时吞咽有没有困难？乃至早餐都提供了什么，幼儿吃了什么？整个吃饭过程中还发生了哪些事情？

观察是了解儿童的起点，也是解决问题的关键所在。我们要把《3-6岁儿童学习与发展指南》的实施融入幼儿一日生活之中，就要对幼儿生活进行细致观察。只有这样，教师才能厘清幼儿吃饭拖拉的真正原因，为实施教育提供依据。我建议教师可以采取以下四个步骤帮助幼儿养成良好的进餐习惯。

第一步，实施自主管理。如今，很多幼儿园都在实施自主进餐，研究如何实现生活教育的价值。对吃饭较慢或习惯不好的幼儿，教师更要提供自主管理的机会，提高幼儿的生活能力。比如，教师可以先征求幼儿的意见，饭凉了还想吃吗？如果幼儿想吃，教师可以跟幼儿约定，饭热好了要吃得快一点。然后教师和幼儿一起把饭热一热，并陪伴幼儿吃完。陪伴的目的有两点，一是观察幼儿吃饭的具体表现，二是提醒幼儿按照之前的约定好好吃饭。如果幼儿不想吃了，教师可以暂时同意，并告诉他（她）想吃时随时可以找老师。……