罗 林，邓楚瑶，贾宝珠，林豪红，廖彩霞，吴卓裕，何镇熹，王 弘，徐振林,*

（1.广东省食品质量安全重点实验室，华南农业大学食品学院，广东 广州 510642；2.广东第二师范学院生物与食品工程学院，广东 广州 510303）

农药的广泛应用已成为确保现代农业丰收高产的必要条件之一，但是，由此产生农药残留所引发的生态环境污染、食品安全问题也日益严重[1]。有机磷农药是一类含3 个磷酯键、当前应用最为广泛的农药杀虫剂。在我国，有机磷农药的用量约占农药杀虫剂总量的70%[2]。世界各国从本国的利益和食品安全的角度出发，对有机磷农药的残留要求和限制日益严格，这也要求有机磷农药检测技术不断更新，向更快、更准的方向发展[3]。

检测农药残留的技术目前较为常见的有色谱法、免疫法、酶抑制剂法等[4-8]。色谱法如气相色谱、液相色谱及其与质谱联用的方法灵敏度、准确度高，但需要昂贵仪器、检测时间较长、需要专业操作人员、检测成本高，不适合现场大批量样品的筛查；免疫法对抗体的性能要求较高，有些农药小分子由于结构简单，免疫特性差难以获得满意的抗体；酶抑制法具有检测快、成本低、操作简便等优势，但是传统酶抑制法是基于可见光吸收比色测定，存在灵敏度差（mg/kg级别），假阴性风险高，难以满足检测需求等问题[2]。因此，开发高灵敏度、快速简便检测有机磷农药残留的新方法显得尤为重要。

过渡金属硫化物是一类由IV、V和VI族元素的过渡元素与硫属元素组成类石墨烯纳米材料，具有超薄的二维平面结构、高比表面积及突出的电子传递特性，已成为当前材料科学及传感分析领域的研究热点之一[9-11]。……