周家明，王莹莲，王朝梁，马 妮，冯光泉*，赵 爱

（1.文山学院 三七医药学院，云南 文山 663099；2.文山金旺药业有限公司，云南 文山 663099）

三七花为五加科人参属植物三七的干燥花蕾（Flower buds of Panax Notoginseng（Burk）F.H.Chen），为生长二年以上的三七尚未开放的花蕾，每年6 ～8月间采摘晒干。为圆锥花序，呈半球形、球形或伞形，是三七全株中皂苷含量最高的部分，常见食用方法为泡茶、炒肉、煲汤等。三七花蕾的有效成分以原人参二醇型皂苷为主，具有清热解毒，平肝明目，减肥，降血脂，降血压，消炎，止血，止痛，抗癌，养生抗衰，增强人提免疫力功能等功效，常用于治疗高血压，偏头痛，失眠等症。是地方特色食品植物[1]。菊花（Dendranthema morifolium）又名甘菊、药菊，为菊科菊属植物菊的干燥花。中医认为菊花性甘、味苦微寒，归肺、肝经，具有散风平肝明目，清热解毒的功效。临床上菊花又能用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花及疮痈肿毒[2]。槐花（Sophora japonica Linn）又名洋槐花，属豆科植物槐的花朵或花蕾，具有抗氧化性、舒张血管、抗菌等作用，也是常用的止血药,在治疗痔病出血方面有显著疗效[3]。甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch）又名国老、甜草、甜根子，是豆科甘草属多年生草本。气微，味甜而特殊，不仅有益气补中、调和诸药的功效，还有抗炎、抗变态反应的药理活性[4]。

本产品以三七花为主要原料（君药），菊花（臣药）、槐花（佐药）、甘草（使药）等为辅料制作饮料，开发出一种天然安全、营养丰富、风味独特、酸甜稳定、适合中老年人群、具有一定清热解毒、镇静安神、降低血压、清肝明目等功效的复合饮料，市场前景广阔。……