田雨，王周利，蔡瑞，岳田利，袁亚宏，崔璐

（西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌 712100）

量子点（Quantum Dots，QDs），也称为半导体纳米晶体，是由IIB-VIA族（如CdS、CdSe、ZnSe、CdTe）或IIIA-VA族（如InAs和InP）元素形成的粒径在1～10 nm之间的稳定半导体化合物[1]。由于其较小的粒径以及水溶性的特殊性质，经特定的表面处理后具有良好的生物相容性和独特的光学性质[2]，在细胞标记等研究中显现了极大潜力。量子点荧光分析法也为食品检测提供了新的思路与方法[3]，在食品中物质成分的检测[4]，病原体和毒素的检测[5]等方面具有非常广阔的前景。

量子点粒径较小，存在明显的表面效应。量子点比表面积增大，一方面较大的比表面积会暴露出越来越多的活性位点，使得量子点表面活性大幅度提高，另一方面由于大量悬空键和缺陷存在于颗粒表面，产生大量的光生电子或空穴，从而导致发光量子产率明显降低[6]。因此，为了能够得到发光性能良好的量子点，通过表面修饰和表面改性来降低量子点的表面缺陷。目前，对量子点的表面改性技术主要是有机改性和无机表面改性两种方法[7]，其中外延生长法是一种最常用的量子点无机物表面修饰法，以此在核心量子点表面包覆更宽带隙半导体材料，从而形成异质核/壳结构。时晨对CdTe进行CdS溶液包壳回流合成了CdTe/CdS量子点，同时他进行浓缩沉淀和纯化之后提高了量子点的化学稳定性[8]。在水相中主要是依靠巯基与Cd2+的配位作用，达到有效控制纳米晶体生长的目的[9]。……