周静，何洋，胡卫成，张迹，杨晓君

（1.新疆农业大学食品科学与药学学院，新疆乌鲁木齐 830052）

（2.淮阴师范学院江苏省区域现代农业与环境保护协同创新中心，江苏淮安 223300）

据世界卫生组织（World Health Organization，WHO）数据，截止到2016年，全世界18岁及以上的成年人中有39%的人群超重，其中13%为肥胖。肥胖可能增加罹患各种疾病的风险，如Ⅱ型糖尿病、高血压、脂肪肝、冠状动脉粥样硬化性心脏病等[1]，由肥胖引起的抑郁、自卑等心理问题也十分常见。肥胖主要源于遗传性、代谢失常、饮食结构失衡、缺乏体力活动等因素，基因水平上涉及多种调控通路，因此，开发多靶点化合物改善类似代谢疾病的研究受到广泛关注[2,3]。

人参（Panax ginseng）具有广泛的生理活性，如抗肥胖[4]、抑制肿瘤细胞生长[5]、调节机体免疫力[6]等，是一种重要的保健食品资源。人参皂苷是人参的主要功效成分，按结构主要分为原人参二醇型（protopanaxadiol，PPD）和原人参三醇型（protopanaxatriol，PPT）。人参皂苷 F2（20(S)-ginsenoside F2，G-F2）是由PPD型人参皂苷通过生物转化等方式水解多种糖苷键得到的，可以减轻氧化应激引起的细胞凋亡[7]，对胶质母细胞瘤[8]、乳腺癌[9]等有抗癌作用。有报道称G-F2可缓解胰岛素抵抗、保护肝免受非酒精性肝损伤，抑制肝内中性脂肪形成、堆积以及炎症[10]。笔者前期研究发现G-F2可以降低 3T3-L1前脂肪细胞脂滴产生数量，通过文献遍历，发现Fayeza Md. Siraj等[11]报道了G-F2可以抑制3T3-L1前脂肪细胞的分化而可能具有减肥的效果，但是其作用机制尚不明确。

随着系统生物学、网络生物学、多向药理学等新兴交叉学科的发展，网……