程芳

摘 要：近几年西藏地区的设施蔬菜产业发展迅速，对于改善当地饮食结构、促进乡村振兴发挥了积极的作用。该文对西藏地区设施蔬菜产业发展现状、产业发展在乡村振兴中的作用等方面进行了分析，并提出了相应的发展建议，以期为当地蔬菜产业的创新提供参考。

关键词：蔬菜;乡村振兴;西藏地区

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）24-0057-02

The Development Status and Countermeasures of Facility Vegetables in Tibet

CHENG Fang

（Vegetable Research Institute， Tibet Academy of Agriculture and Animal Husbandry， Lhasa 850032， China）

Abstract： In recent years， the protected vegetable industry in Tibet has developed rapidly， which has played a positive role in improving the local diet structure and promoting rural revitalization. The status quo of protected vegetable industry development in Tibet， the role of industry development in the revitalization of towns and villages， and development suggestions were briefly analyzed， so as to provide reference for the innovation of local vegetable industry.

Key words： Vegetables; Township revitalization; Tibet region

合理的膳食結构中，人们每人每年平均消费的蔬菜、果品、肉类、粮食量分别为120～180、75～80、45～60、60kg，由此可知蔬菜与人们的健康密切相关[1]。西藏地区地处我国西南部地区，经济较为落后，相对于其他发达地区，当地的土壤、水源、大气几乎未受到污染，非常适合生态农产品的生产，尤其是经济效益较好的蔬菜的发展前景更为广阔、优势更加明显[2]。受到传统饮食习惯的影响，西藏地区的农牧民未形成每日食用蔬菜的健康饮食方式，加上一直以来当地都是以农牧业为主，导致蔬菜产业发展非常缓慢[1]。

随着人们对健康状况给予了越来越多的关注，蔬菜在人们日常饮食中的重要性越来越凸显出来。近些年来，为了满足日益增长的蔬菜需求，我国政府推广实施了“菜篮子”工程，西藏地区蔬菜产业得到了快速的发展，由最开始的蔬菜总量无法满足需求过渡到现在的区域性不足、结构性过剩等阶段，成为西藏尤其是西藏高寒牧区蔬菜市场面临的主要问题，目前尚未得到有效解决。对于西藏地区的农牧民来说，由于常年蔬菜供应不足，导致当地胃病发生的几率一直高于其他地区[3-4]。……