曹叶霞，李慧卿，尹爱萍

(忻州师范学院，山西 忻州 034000)

花椒(Chinese prickly ash)为芸香科花椒属落叶小乔木。五台山气候温热，无霜期长，适宜花椒的生长。现代医学研究证明必需微量金属元素与人体健康密切相关，铁、铬、锌、锰、铜等是人体必需微量元素，摄入不足或过多就会打破体内平衡,引起生理异常甚至导致疾病[1]，重金属元素铅、镉等对人体健康有很大影响，且随着现代工业的发展，饮用水、土壤等的污染会使植物富集重金属[2]，因此测定这些金属元素的含量对其食品安全性评价有重大意义。

目前样品常见的消解方法有微波消解法、干灰化法、湿式消解法，干灰化法消化温度高且时间长，容易导致被测成分元素损失；湿式消解法溶剂用量大且污染环境；微波消解法用时短，分解完全，不易受污染，元素几乎无损失，酸耗量少[3]。测定金属元素的方法有：火焰原子吸收法(FAAS)、紫外可见分光光度法(UV-Vis)、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)等，其中较常用的是火焰原子吸收光谱法(FAAS)和电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)，火焰原子吸收法为国标中规定的分析方法[4]，但只能单个元素测定，分析周期长；而电感耦合等离子体原子发射光谱法操作简单，取样量少，稳定性好，能在短时间内精确测定较宽浓度范围，同时测定多种元素，被大量应用于元素分析[5-8]。现在对花椒的研究重点主要是花椒有效成分的功效及有效成分的分离提取等方面，对花椒中金属元素含量的研究较少。……