崔海洋 邢单润 郭洪丹 何弯弯 吉志新 孙伟明

（河北科技师范学院农学与生物科技学院，河北秦皇岛066600）

棕榈仁粕是油棕棕果榨取棕榈油后的副产品，为棕褐色颗粒，含有丰富的营养物质，盛产于东南亚地区[1-2]。据美国农业部（USDA）统计，自2016 年起，全球棕榈仁粕产量呈现逐年上升的趋势，2019年度总产量达到1 037万t，具有价格低，质量好的特点[3-5]。我国通常利用棕榈仁粕代替10%～30%玉米、豆粕、麸皮，配制单胃动物[6-8]、反刍动物[9-10]、水产动物[11-12]等经济动物的饲料[13]。任海霞等[14]用棕榈副产品配制杏鲍菇培养料的配方及其制作方法申请了专利，但目前还未见栽培平菇的相关研究报道。平菇是我国第三大栽培食用菌品种，对棉籽壳、木屑、麸皮等主要栽培原料需求量较大，导致其价格居高不下[15]。平菇菌糠中含有丰富的菌体蛋白等营养物质，可进一步开发成动物饲料[16-17]。何勇等[18]156研究表明，利用平菇菌糠可饲喂黄粉虫。试验以成本低廉的棕榈仁粕、玉米芯为主料代替棉籽壳、麸皮栽培平菇，并评价其菌糠饲料饲喂黄粉虫的效果，以期为降低栽培平菇及饲养黄粉虫的成本，同时提高农业资源利用率。

1 材料与方法

1.1 供试材料

平菇菌种：“平菇高温908”二级菌种，由河北科技师范学院农学与生物科技学院食用菌研发中心提供。

黄粉虫：由河北科技师范学院农学与生物科技学院提供，为连续自交20代黄粉虫，以全麸皮饲喂，添加同等量的土豆或白菜为辅助饲料，分别饲养至3龄、6龄，获得供试虫。

1.2 试验方法

1.2.1 棕榈仁粕栽培平菇配方试验

1.2.1.1 试验配方

试验设计4 个配方，每个配方3 个重复，每个重复10袋。各试验配方如表1。

表1 棕榈仁粕栽培平菇供试配方 单位：%单

1.2.1.2 培养料配制

按照表1 称取各种原料混合均匀后加水拌匀，培养料含水量为65%。将拌好培养料装入17 cm×（34～35）cm×0.005 cm 聚丙烯塑料袋，两端系口，每袋 装 湿 料 1 000 g。 料 袋 126 ℃ 、0.15 MPa，灭 菌2.5 h，冷却至25 ℃后接种。

1.2.1.3 接种与菌丝培养

灭菌后培养料袋移至超净工作台，紫外线杀菌30 min 后，接入平菇菌种。接种后培养料袋移至已消毒处理的培养室培养架上，温度22～25 ℃，空气相对湿度60%～65%，暗培养至菌丝长满袋，再培养5 d后进入出菇管理。这期间保持培养室内环境清洁，通风良好，并且定期检查和处理污染菌袋。

1.2.1.4 出菇管理及采收

菌丝后熟培养结束后，移入温室大棚，进入出菇管理。当袋口料面出现“黄水”时，及时增加光照，喷雾增湿，同时降低温度，拉大温差，加强通风，促进平菇原基形成。出菇期保持温室大棚内温度22～25 ℃，空气相对湿度为80%～90%，加强通风换气，CO2浓度小于0.1%，维持光照强度在200～400 lx，子实体七八分成熟时采收。

1.2.1.5 考察内容

观察供试配方菌丝长势（菌丝疏密度、洁白度、粗细度），发菌时间；测定计算菌丝生长速度，统计污染率，第一潮菇产量，生物转化率。菌丝体生长速度测定参考李月梅等[19]方法，生物转化率=（子实体鲜重/培养料干重）×100%。

1.2.2 黄粉虫饲养

1.2.2.1 饲养方法

（1）采收完第一潮平菇后菌棒，去除塑料袋，粉碎，60 ℃烘干至含水量15%，过5 目网筛，制备成饲喂黄粉虫的菌糠饲料。

（2）用常规饲料、常规菌糠、棕榈仁粕菌糠分别饲喂大小基本一致、健康无病的3龄、6龄期黄粉虫幼虫。每个处理3 个重复，3 龄幼虫每个重复100 头/瓶，6龄幼虫每个重复50头/瓶。

称量各处理幼虫初重。黄粉虫常规饲料为全麸皮（含水量15%，对照组），常规菌糠（配方1）栽培平菇后菌糠（菌糠对照组），棕榈仁粕菌糠（配方3）栽培平菇后菌糠（试验组）。将黄粉虫分别放入250 mL 的锥形瓶中，3 龄幼虫的每个锥形瓶中加入3 g 饲料，饲养60 d；6 龄幼虫的每个锥形瓶中加入5 g饲料，饲养30 d。

1.2.2.2 饲养条件

温度24～27 ℃，空气相对湿度60%～70%，弱光。黄粉虫饲养期间，及时添加与初始饲料相同质量的饲料。每隔4 d 添加同等量的土豆或白菜作为辅助饲料，每隔7 d 用60 目网筛筛1 次虫粪，及时清除黄粉虫的蜕皮、死亡幼虫。

1.2.2.3 考察内容

称量并统计每个处理的黄粉虫在试验开始时的总重、试验结束后的总重，饲料消耗量，计算幼虫死亡率。

增重率=（末重-初重）/初重×100%

死亡率=试验虫死亡数/试验虫数×100%

饲料系数=饲料消耗量/（末重+死亡虫重-初重）。

1.2.3 数据处理

采用软件DPS 7.05 进行数据统计分析，采用Duncan新复极差法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 棕榈仁粕栽培平菇配方试验结果

试验结果见表2。由表2 可见，配方3 平菇菌丝长势好，生长速度快，发菌时间短，污染率低，第一潮菇产量及生物转化率显著高于配方2、配方4；配方3 与配方1 相比，菌丝生长无显著性差异，而第一潮菇产量及生物转化率，配方3显著高于配方1。由此可见，以棕榈仁粕、玉米芯为主料栽培平菇，配方3（玉米芯79%，棕榈仁粕20%，石膏1%，料含水量65%）是试验最优配方。

表2 棕榈仁粕栽培平菇配方试验结果

2.2 棕榈仁粕栽培平菇后菌糠饲养黄粉虫结果

由表3 可见，常规菌糠与棕榈仁粕菌糠饲养3龄黄粉虫，增重率、死亡率没有显著性差异，但都达不到常规饲料增重率、饲料系数，且存在显著性差异。由此可见，单一棕榈仁粕菌糠饲养3龄黄粉虫，不能达到常规饲料的效果。

常规菌糠与棕榈仁粕菌糠饲养6 龄黄粉虫，黄粉虫增重率、死亡率、饲料系数没有显著性差异，与常规饲料相比没有显著性差异。由此可见，单一棕榈仁粕菌糠饲养6 龄黄粉虫与常规饲料效果相当，可以作为6龄黄粉虫饲料。

表3 棕榈仁粕栽培平菇后菌糠饲养黄粉虫结果

3 小结与讨论

配方试验结果表明，配方3（玉米芯79%，棕榈仁粕20%，石膏1%，料含水量65%）栽培平菇效果最佳，菌丝长势好，污染率仅为3.33%，第一潮菇的生物转化率高达30.40%，高于冯小飞等[20]、宋爽等[21]试验结果。用采收第一潮平菇后的配方1 菌糠（常规）、配方3 菌糠（棕榈仁粕）、常规饲料分别饲喂3龄、6 龄黄粉虫，其中棕榈仁粕菌糠（配方3）饲喂6龄黄粉虫的死亡率及饲料系数与常规饲料相当。

王秉峰[22]研究发现培养料的透气性直接影响菌丝的生长发育。试验采用的棕榈仁粕颗粒较小，平菇发菌期随着棕榈仁粕添加量的上升而延长，主要与棕榈仁粕透气性较差有关。粗蛋白质、粗纤维是衡量平菇菌糠饲料价值的重要指标，宫福臣等[23]研究发现，采收第4潮菇后平菇菌糠的营养价值最高，比第一潮平菇菌糠的粗蛋白高6.51%、粗纤维降低39.10%；菌糠粗蛋白质的含量随着菇潮数的增加呈先升高后降低，而粗纤维一直呈下降的趋势。试验考虑工厂化栽培食用菌通常只采收第一潮菇，故用采收第一潮平菇的菌糠饲喂3龄、6龄黄粉虫。

试验表明，单一平菇菌糠（配方1）饲喂3龄黄粉虫时，均不能达到常规饲料的饲喂效果，与何勇等[18]157研究的用10%平菇菌糠，90%麸皮复配的饲料，可提高黄粉虫生长速度，而平菇菌糠用量超过10%之后，黄粉虫增重率下降的结果一致。其原因可能是第一潮平菇菌糠粗蛋白含量较低，粗纤维含量较高，不能充分被低龄黄粉虫消化吸收。然而，棕榈仁粕菌糠（配方3）饲喂6 龄黄粉虫的死亡率及饲料系数与常规饲料相当。常规饲料为全麸皮，其饲料系数最低，表明饲料的转化率较高，黄粉虫的体重、体积也增加明显。华红霞等[24]的研究表明，黄粉虫投放密度过高或者过低，均会影响其死亡率。试验常规饲料饲喂100 头3 龄黄粉虫幼虫的死亡率较高，与上述因素有关。