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注意!血液中铁元素含量过多会增加早亡风险

2020-10-27

中国食品 2020年19期

注意!血液中铁元素含量过多会增加早亡风险

铁元素是人体必需的微量元素之一,也是人体无法产生的一种重要矿物质。近期由英国爱丁堡大学和德国马克斯普朗克衰老研究所发表在《自然通讯》的研究表示,血液中铁元素含量过多会增加早亡风险。

为了探究铁元素含量多少对人体的影响,研究人员搜集了三个公共数据库中超过101万人的遗传信息,通过全基因相关联研究识别出与人类衰老过程有关的基因。同时,这项研究衡量了衰老的三个关键指标:寿命(自然寿命)、健康寿命(无疾病的寿命)和高寿(超高龄寿命)。通过分析发现,血液中铁含量过高可能会增加早亡风险。

该研究的主要作者保罗·迪姆尔斯指出,当人体持续摄入过量的铁时,铁会在不同的器官中聚集,最终将导致人体无法应对“铁超载”,健康问题就会接踵而至,比如许多与年龄有关的疾病,包括帕金森氏症和肝病等。“因此血液中高水平的铁会降低我们的健康寿命,而控制体内鐵的含量可以防止‘折寿。”

喝现挤鲜奶会增加病菌感染风险 喂养婴幼儿需要注意三点

近期,西安一名2岁幼儿因喝了现挤羊奶,发热4天、皮疹3天,不得不住院治疗,最后经医生化验确诊为布病。中国医师协会儿童重症医师分会委员、主任医师成钧介绍到,布病是由布鲁氏杆菌感染引起的一种人畜共患传染病,患病的羊、牛、猪是主要传染源。其传染性比较强,与狂犬病、乙肝等同属《传染病防治法》规定的乙类传染病,有的国家甚至把布鲁氏杆菌列为一种潜在的生物武器而进行防范。……

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