陈兰

中国的传统节日有很多，比如有元宵节、春节、中秋节、重阳节等，每个节日都有其特定的习俗和饮食习惯。中国传统节日的饮食文化都有哪些特征？包含着怎样的寓意呢？

历史悠久 寓意美好

我国的一些传统节日与相对应的饮食习俗都有着悠久漫长的历史，在历史的长河中有着耀眼的光芒。

春节是我国最盛大和最重要的传统节日，它代表着新旧之间的更新，有守岁、拜年、祭祀等相应的庆祝活动，而春节时吃饺子这一习惯在明朝时就已经形成了；在腊八节要喝腊八粥是为了纪念抗击金朝的英雄岳飞；端午节吃粽子是为了纪念爱国诗人屈原；在唐代时中秋节就固定下来了，后来发展成了我国的重要节日之一；清明节距今已有两千多年，它始于周朝，之后清明逐渐与其日期接近的寒食结合在一起，寒食节扫墓、祭拜、禁止烟火、要吃凉食等习惯也就成为了清明节的重要习俗。

除了是吃食外，这些传统节日的饮食还被赋予了一些美好的寓意，汤圆、月饼标志着人们要“团团圆圆”，年糕标志着在新的一年“年年高”，粽子有“除瘟驱邪、求吉祥”和“功名得中”之意，这些都包含着吉祥、幸福、长寿等寓意。

地域差异显著

《汉书·王吉纪》云：“百里而异习，千里而殊俗。”相隔千百里，每个地方的风俗习惯差距很大，饮食习惯也大不相同。比如西北地区多吃牛羊肉，沿海地区多吃鱼虾等海鲜产品，高原地区的人们多吃酥油茶和糍粑。所以民间流传着“北咸南甜、东酸西辣”、“南米北面”等说法，我国的饮食界也渐渐分为了鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜八大菜系。……