王晓旻

(湖南食品药品职业学院 湖南长沙 410000)

随着国家“一带一路”倡议的提出，我国与沿线各国之间的贸易往来增多，传统的通用英语教育（EGP）已经无法适应新时期社会发展对人才的要求，亟待培养一批具有国际交流能力和国际竞争能力的“外语+专业”复合型人才。

食品英语是高职院校食品及相关专业学生学习专业英语阶段的英语课程，是学生完成公共英语课程（EGP）的后续课程，属于专门用途英语（ESP）。它既具有英语教学的通性，又具有食品专业知识领域的特性。食品英语是我校英语教学的重要组成部分，该课程的开设为培养国际化食品专业人才提供了有力保障。

“民以食为天”，饮食在人们的物质生活里占据着非常重要的位置。中国的饮食文化，也是指国人的饮食生活方式。在中国人看来，饮食不仅是简单的一日三餐，它往往蕴含着国人在认识事物、理解事物时的思想和哲理。中国饮食文化往往被赋予了更为丰富和深刻的社会意义，蕴藏有各种思想精华，如“医食同源”的保健意识、“天人合一”的饮食哲学、“中和至美”的烹饪之道、饮食有度的养生智慧、崇尚团圆的家庭观、五味调和的人生观。此外，中华优秀传统饮食文化中充满了国人对生活的热爱，充满了浓郁的人文关怀、乡土情结和家国情怀。这些宝贵财富和思想精华应当被继承和发扬。

一、中华优秀传统文化融入高职英语教学的重要意义

（一）有利于培养学生的文化自信和爱国情怀

文化自信是一个国家、民族与政党对自身理想、信念及优秀传统文化的尊敬、信任与珍惜的态度；……