张消燕 赵同飞 韩春雨

摘 要： 人民生活质量的提高使得其对食品安全质量也越发重视。但是食品在生产过程中难免会出现问题，为保证食品安全，必须要食品质量进行全面科学的检测。基于此，本文就食品检测中高效液相色谱技术应用展开研究，首先介绍了该技术，其次对其应用进行了深入研究，以期能够为食品检测工作提供参考。

关键词： 高效液相色谱技术;食品检测;应用

【中图分类号】TS207.3     【文献标识码】A     【文章编号】1674-3733（2020）07-0230-01

食品是人类生存发展的基础，食品安全直接影响着人类的身体健康。近年来，随着食品加工技术的发展，食品中各种添加剂的应用使得食品便于保存、味道更好的同时，也为食品检测工作提出了挑战。现阶段，高效液相色谱技术的应用能够对食品中的添加剂、维生素以及有害物质进行检查，且检测的灵敏度比较高，效果也比较好，在食品检测中的应用比较广泛。

1 高效液相色谱技术概述

高效液相色谱技术使色谱法的分支之一，其在固定色谱柱中装入不同极性的单一溶剂或是不同比例的混合溶剂等流动泵，在色谱柱中的流动性与试样中的分子彼此作用下，溶剂能够从色谱柱中分离出来，实现分离试样成分，之后，按照流出的液体时间与浓度来绘制色谱图，并根据色谱图对试样成分进行分析。高效液相色谱图检测灵敏度高、速度快、效率高且应用广泛，其样品分析速度在3-30分钟不等，速度比较快，且分离效果相较于气相色谱和工业精馏塔分离效果要好，其检测精度为0.01ng，进样量的等级在ul级[1]。……