高 敏

（云南轻纺职业学院，云南昆明 650000）

随着人们生活水平日益提高，饮料在人们生活中的消费量也越来越大，饮料行业得以快速发展饮料行业作为大量用水的产业，开展清洁生产势在必行。

1 清洁生产及清洁生产审核的概念及应用

清洁生产是一种全新的环境保护战略，是在全世界范围内从单纯依靠末端治理逐步转向过程控制的一种转变，通过在产品整个生命周期的各个环节采取战略性、综合性、预防性措施，将生产技术和过程同物流、能量、信息等要素有机结合起来并优化其运行方式，从而实现最小的环境影响、最佳的管理模式，最终实现经济的可持续发展。清洁生产的核心宗旨是贯彻“节能、降耗、减污、增效”八字方针，措施围绕“节能、降耗、减污”开展，目的是实现企业的“增效”。

传统的工业经济不注重资源的合理利用和回收利用，造成资源的大量、快速消耗，加工过程中有毒、有害物料对人类健康和环境造成了极大的危害。清洁生产则相反，其注重将综合预防的环境战略持续地应用到生产过程、产品和服务中，以减少对人类和环境的风险。

清洁生产审核是利用科学方法，经过“7 个阶段、35 个步骤”，紧紧围绕“原辅料和能源、设备、生产工艺技术、生产过程控制、产品、废弃物、管理、人员素质”等8 个方面查找能耗、物耗、水耗高的环节并分析原因，寻找清洁生产的机会，制定清洁生产的措施并实施，从而达到“节能、降耗、减污、增效”的目的，为企业降低成本，真正实现环境保护。……