李俊菊 穆远旺 章平

近些年来，食品安全事故时有发生，受到了社会各界的广泛关注。食品安全问题关乎到大众的身体健康，做好食品检测工作非常关键。本文对当前食品检测中存在的问题进行了简要介绍，并联系实际提出了完善食品检测工作的对策，希望可以对食品检测工作有所借鉴。

一、存在的问题

1.检测标准不统一。当前，我国的食品检测标准并没有完全统一，在一定程度上体现出我国食品安全检测体系的不完善。这就导致各个部门的检测要求和标准存在一定差异，常会出现各地检测情况完全不同的情况，而且由于各个食品检测部门之间并不能做到及时的沟通和联系，导致问题食品流入市场的情况时有发生。

2.监督工作不到位。我国虽然愈加重视食品安全监督工作，也设立了很多相关的监督检测部门，但这些部门之间并没有清晰的责任职能划分，造成很多工作确权不明，部门职能也存在重复和冲突。当出现食品安全问题时，不能快速定位责任部门，影响后续工作的进行，使部分问题食品避开检测流入市场，最终危害到人们的身体健康。

3.职业素养不够高。食品检测需要过硬的职业素养，但部分检测人员对于检测工作的认识并不充分，也不具备很高的职业素养，不能做到按标准执行检测，常常出现漏检、错检的问题，导致检测的结果并不准确。

二、完善的对策

1.建立完善的检测标准体系。相关决策部门要对当前的检测标准进行明确，建立一个完善的检测标准体系，这样各个部门才能有一个统一的标准，才能按照相关的要求进行及時的沟通协作，确保检测工作的有效进行。当质检部门在检测出食品安全问题后，工商与卫生部门要能及时跟进采取措施，对出现问题的食品进行及时的退市处理，避免问题食品流入市场而危害人们的身体健康。

2.强化检测监督，落实责任制度。监督工作的细化是提升食品检测成效的必要手段，相关责任部门要明确食品安全检测中的职能划分，改变当前存在的职能重复与混乱的情况，为有效的监督奠定基础。为了避免在检测过程中出现利益关系，影响检测的准确进行，相关监督部门应该落实责任制，细化食品检测的各个过程，做出更为细致的监督，确保责任到人，及时处理食品检测中发现的问题。

3.加强培训，提升检验人员素质。食品检测工作的一线人员承担着食品安全检测中最重要的职责，其是否过硬的职业素养与认真细致的检测态度，直接影响到食品检测工作的进行。因此，为了提升食品安全检测的准确性，检测主管部门要重视对相关检测从业人员的有效培训，确立考核标准，考核通过才能上岗。

综上所述，我国食品安全检测中较为突出的问题主要体现在检测标准体系的不完善、监督工作的不到位和从业人员专业素质的不过硬。为了解决这些问题，可以从建立完善检测标准体系、强化检测监督效果、加强检验从业人员培训这三个方面入手进行调整，从而提升食品安全检测的有效性。