袁思丹

现代信息技术教学方式有着传统教学手段所没有的趣味性，在烹饪教学中有着举足轻重的地位。因为多种多样且直观，运用现代信息技术的教学模式可以使学生的创造性、积极性增强，使他们在轻松的教学氛围中获得专业知识，逐渐优化教学效果，满足社会对新型人才的培养需求。因此，在烹饪教学中采用现代信息技术，具有较强的优越性和必要性。

一、学生对于教学内容的兴趣加大

现代化的教学手段使得教学形式不再拘泥于文字和图像，甚至可以通过短视频、动画等形式来进行教学，这样既能使学生对于烹饪知识的学习兴趣增加，对于烹饪技术的理解记忆也更加良好，使他们在体验烹饪的过程中获得乐趣，从而获得更好的学习效果。

二、多样化的网络资源使知识与技能良好融合

第一，网上的许多资源都是免费的，只要愿意去学，各种各样的参考资料都能够查找到，学生们在有限的时间内可以尽可能地通过互联网平台获得更多的知识。第二，可以不受时间和空间的限制，与国内外的烹饪专家和大师进行沟通交流，获得最新的烹饪灵感。第三，可以在网络上与老师和同学进行没有限制的沟通交流，让双方的思维进行碰撞，从而获得新鲜的成果。第四，对于学习状况不同的学生，能够及时了解到自身的问题并解决，老师对于学习成果的反馈也更加迅速。

我国地大物博，面点形式各种各样，学生如果对于某种特定形式的小众面点有着深入研究的兴趣，那么互联网上众多的资源能够为他带来极大的帮助，甚至有时是老师所不能及的。……