徐萌

摘 要：随着国民经济水平的不断完善和提高，食品安全逐渐成为人们关注的重点，近年来，由于食品安全引发的一系列问题，食品安全更是成为社会各界共同关注的话题之一，基于此种背景下，食品相关检验检测部门有必要加强食品质量的管控，本文主要对食品检验检测中的质量问题以及控制措施进行了简单的分析和阐述，希望能为相关从业人员提供一定帮助。

关键词：食品产品;检验检测;质量控制

引言

食品作为人们赖以生存的基础物质之一，它不仅与人们的生活有着密不可分的关系，食品的质量还能直接对人们的健康造成一定影响，因此，食品检验检测部门应加强对食品质量的检验检测，同时还应切实保障食品安全，只有这样我国食品安全控制水平才能得到有效的提升。

1 食品抽样检验检测原则

随机抽样和区别抽样是食品检验检测中常用的抽样检测方法。随机抽样的主要目的是为了确保食品检测数据的准确性、科学性，随机抽样食品数量上会有一定要求，在食品随机抽样检测过程中，为了让样品的科学性得到应有的保障，食品检验检测部门首先应该确保检测工具的卫生，干净卫生的检测工具能保持样品原有微生物状况和各项理化指标，这样能有效避免样品遭到破坏，同时也能有效避免食品检验检测结果遭受不良影响。

区别抽样主要针对类型多样的食品，因为食品具有固态和液态之……