陈辉

摘 要：碘是维持人体生命活动不可缺少的微量元素之一.人若碘的摄入量不足，会影响到有机体甲状腺激素的合成，而患上甲状腺肿大，严重者会导致发育不全，智力低下.通常所说的碘盐是在食盐中加入适量的碘酸钾（碘酸钾含量为0.02‰）.介绍了用比较简易的方法来确定是否是真正的加碘食盐.

关键词：研究性学习;碘盐;高中化学

一、提出研究课题

课程领域研究中研究性学习一直是具有特色的领域，新课程改革背景下已成为我国基础教育的组成部分，也是我国新课改的最大特点之一.研究性学习作为一种学习方式，通过引导实验人员自主研究分析方式获得结论，整个过程中教师仅起到引导作用.

实验人员对碘盐中到底有没有碘，表现出浓厚的兴趣，充满了好奇，这些好奇是教学创新的原因，也是开展科学探究的基础.这显然是一个很好的探究学习活动素材，因此，以“碘盐中碘元素的检验”为课题开始实验.

二、课题准备活动

通过查询资料获得实验研究的具体方向，并向实验室同事请教相关问题，做好准备工作.

市场上出售的碘盐是在食盐中加入适量的碘酸钾（KIO3），原材料可以选择市面上的食盐.含有碘酸钾的食盐容易出现挥发情况，实际中使用时要避免高温环境.相关研究结果表明：如果放入碘盐时选择炒菜爆锅阶段，碘使用率10%不到;炒菜中间阶段加入碘酸盐，此时碘的使用率可以提升到60%;如果完成炒菜在放入……