田耀平 李忠芳 杜秀园 梁玉勇

摘 要：该文采用SWOT分析法，对铜仁市药膳养生旅游所具备的优势、存在的劣势、面临的机遇及挑战进行了分析，并提出了培养和引进专业人才以提升服务能力、多组合开发养生旅游精品路线以提升品牌效应等开发思路与建议，以期为铜仁市旅游产业发展提供参考。

关键词：药膳;养生旅游;SWOT分析;铜仁

中图分类号 F592.7文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）15-0163-03

药膳是指用药材与食物搭配做成的美食，但不同于一般的食物搭配，药膳必须经过专业指导，在中医理论指导下烹调调配食物，从而起到防病治病的效果。养生旅游是指以维护健康或促进健康为主要需求动机的空间移动活动所引起的各种关系和现象的总和[1]。药膳养生旅游的开发是针对传统旅游的拓展，旨在结合两者优势，满足人们更高的生活质量需求。

1 铜仁市药膳养生旅游开发SWOT分析

1.1 优势

1.1.1 资源丰富，市场开发前景广阔 铜仁市辖区内旅游资源丰富，现有省级以上风景名胜区10余个，可开发景点多，给游客提供了丰富的养生旅游线路，旅游产业活力十足。同时，铜仁市药用植物资源优势显著，有以天麻、杜仲、黄精、鱼腥草、石斛等为代表的药用植物2000余种，尤其是梵净山，负氧离子含量高，药用植物品种多，为药膳养生旅游开发提供了良好的地理标志。近年来，铜仁市着力打造“梵净山珍·健康养生”品牌，作为6大主导产业之一的中药材产业发展势头良好。丰富的药膳资源和优美的旅游资源为铜仁市药膳养生旅游开发奠定了良好的基础。……