冯鹏 胡飞 李新彦 马现斌 郭莉 李有明

摘要：分析了襄阳市青贮玉米（Zea mays L.）的生产现状，种植青贮玉米的效益及实施过程中存在的问题，提出了以养定种、农牧部门大协作、加强政府引导、加强产业发展研讨和技术培训等建议，以推动襄阳市畜牧业发展和种植业结构调整。

关键词：青贮玉米（Zen mays L.）;現状;对策;襄阳市

中图分类号：S816;S513文献标识码：B

文章编号：0439-8114（2020）09-0127-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.09.026

湖北省襄阳市是长江流域及以南地区首个百亿斤粮食生产大市，粮食总产量占湖北的近1/5[1]，为国家粮食安全做出了显著贡献。近年来，由于主要粮食收购价格低迷，农民增产未增收，种植业结构调整势在必行[2，3]。“粮改饲”是实施乡村振兴战略、调整农业供给侧改革、种植业结构调整的有效途径[4，5]。其重点是调整玉米种植结构，发展适应于牛、羊等草食畜牧业需求的青贮玉米（Zea mays L.）。

为此，襄阳市农业科学院相关科研团队深入襄州、宜城、枣阳、老河口等地青贮玉米种植合作社、种植经销大户、养殖企业、一般种植农户和农业管理部门，就青贮玉米产业发展专题进行了调研，通过分析襄阳市青贮玉米的生产现状，探讨发展青贮玉米存在的问题，提出了发展青贮玉米的对策，为地区畜牧业发展和种植业结构调整提供建议。

1 襄阳市畜牧业和青贮玉米生产现状

1.1 畜牧业生产现状

2016年襄阳市肉牛出栏72.1万头，存栏103.86万头;肉羊出栏165.56万只，存栏139.3万只。按每头牛每天消耗青贮饲料20kg，每只羊每天消耗5kg计算，襄阳市全年可消耗青贮饲料1840万t。襄阳市政府提出做大做强牛产业，对畜牧业结构调整提出了明确要求。目前襄阳市青贮饲料应用还很少，青贮饲料市场潜力巨大，迫切需要扩大青贮饲料生产以满足草食畜牧业的需求。

1.2 青贮玉米现状

1.2.1 青贮玉米发展模式 襄阳市青贮玉米发展模式主要有4种类型：一是种养一体化模式为主。养牛场发挥一体化经营优势，自己流转集中连片土地种植青贮玉米或者采用订单形式收购周边农户青贮玉米，实现了饲、畜有机结合，保证了养殖场优质饲料常年均衡自给自足供应。二是种收贮专业化模式。种植专业合作社根据养牛客户的需求，采取流转土地自己种植青贮玉米和向周边农户订单生产青贮玉米的方式，收获玉米秸秆后直接销售给养殖场或者青贮发酵后逐步投向市场。三是社会化服务模式。合作社自己购置或租赁专用青贮玉米收获机械，按鲜重或者面积单价收获、收购农户种植的青贮玉米，直接发往省内外固定客户。四是“养殖企业+合作社”模式。大的养殖饲料企业与产区种植专业合作社签订青贮玉米收购协议，构建了互惠互利的利益联接机制。

1.2.2 青贮玉米种植模式 襄阳市青贮玉米种植模式主要有2种：一是夏玉米青贮一小麦子粒种植模式，主要分布在襄州区古驿、程河、石桥、黄集，枣阳市七方、杨当、太平、环城和郑集、王集等夏玉米主产区，种植面积约0.87万hm²。这些地区青贮玉米新型种植主体发展较快，带动性强。二是春玉米青贮一油菜青贮种植模式。主要分布在宜城板桥店、南营、流水等镇的荒山坡地，种植青贮春玉米约0.13万hm²。主要由湖北沁和农业公司、绿鑫科技、国庆农牧3家龙头企业以及周边较小规模养牛、养羊企业和养殖大户种植，青贮饲料产品主要用于养殖场自给自足，多余部分根据市场行情，外销省内养殖企业。

1.3 青贮玉米市场行情与效益

1.3.1 青贮玉米市场行情 襄阳市青贮玉米收获后，以直接销售给养牛场和青贮贮藏待价格较好时销售为主。从调研对象反映的情况来看，目前，种植、加工、储运组织和养殖企业均对青贮玉米市场行情持乐观态度，湖北省内外对青贮玉米的需求量每年都呈增长趋势，价格较本地养殖场高出不少。

1.3.2 玉米青贮生产效益显著高于收获子粒 根据调研数据测算，种植青贮玉米比种植子粒玉米每667m²增收190元左右。此外，种植青贮玉米省去了子粒晾晒、转运和处理玉米秸秆等工序，而且提前半个月时间腾茬、田间收拾得干干净净，为下茬作物耕种创造了良好的条件。

1.3.3 青贮玉米打包贮藏后效益更高 青贮玉米在田间收获后，可直接装车运输，销售到养殖企业，养殖企业到厂收购价格平均为350元/t，外省的收购价格为370元/t。调研发现，如果将收获的青贮玉米经过密封发酵，分批上市，一直可以卖到第二年7月新的青贮玉米上市，可比直接销售多卖出80～100元/t。此外，打包发酵密封后可长期存放，企业可以根据市场行情，选择适宜的时机销售，以达到利润最大化。

1.4 青贮玉米科研进展情况

近5年来，襄阳市农业科学院从河南、湖北和四川等地征集了34个青贮玉米新品种，通过试验示范和调查分析，初步筛选出郑青贮1号、雅青贮8号和大京九159等表现较好的青贮玉米品种。这3个品种综合抗性较好，不仅青贮产量高，生物产量达54.45～72.45t/hm²，而且子粒每公顷产量都在6.60t以上，特别是郑青贮1号，子粒产量达到7.80t/hm²。为襄阳市青贮玉米种植提供了品种选择和高效栽培技术依据。

2 青贮玉米种植中存在的主要问题

2.1 土地成片流转比较困难

青贮玉米需求量大，基于收获、运输和加工成本考虑，一般需要集中成片，规模化、集约化管理，一次性成片土地流转、规模化种植是青贮玉米发展的重大难题。不少种植加工合作社反映，一方面是租地成本较高，每年7500～15000元/hm²，大面积租地种植青贮饲料成本太高，不划算。另一方面不少农户由于受传统惜地思想影响，或者由于对青贮玉米比较效益认识不够、对比较效益不太在意等原因，拒绝出租土地，影响合作社和企业成片流转土地，不利于规模化、集约化管理，增加了生产成本。

2.2 生产用地困难

基于降低青贮饲料种植、转运和加工成本考虑，青贮玉米收储、粉碎、加工和发酵等地点一般选择在集中种植中心区域，这些区域大多都是基本农田区，集体用地少。合作社的办公、秸秆堆放、秸秆加工、农机具存放和修建发酵池都需要一定的用地保障。但是目前建设土地审批较难，秸秆青贮生产场地有限。调查现场发现，要么需要到离生产区较远的地方租赁场地，要么需要占用狹窄的隙地建设简易的厂房，这样导致农机具零散摆放在室外，生产空间受到限制。

2.3 政策引导支持力度不够大

目前，襄阳市粮改饲工作还没有专门的项目支持，主要依靠各地农业部门整合少量的农业项目资金给予一些支持，支持不确定、不连续，政府引导作用不明显，基本以市场自由发展为主。笔者认为，种植加工合作社既负责市场销售、又负责组织种植和产品加工生产，是青贮饲料产业承上启下的核心环节。合作社对收获机械、加工机械设备、厂房、场地建设、收购资金等投入较大，还要承担市场风险。如青贮玉米收获机械与常规粮食作物收获机械不同，需要重新购买。枣阳市顺辉农机专业合作社2018年购买了一套青贮玉米打包运输机械，价格110万元，投入太大，收回成本需要好几年。青贮饲料种植加工合作社创业发展前期，迫切需要政府给予一定的政策和资金扶持，支持合作社和企业做大、做强，带动青贮饲料产业快速发展。

2.4 产业链各方利益分配不均，影响农户种植积极性

目前，部分地区由于市场信息不通畅和缺乏竞争等原因，一些中间商在收购青贮玉米的时候，利用垄断地位，大大压低农户收购单价，然后再以高价卖出，谋取大量的中间利润。导致农民青贮玉米种植效益与子粒玉米基本持平或略高，相同条件下，农户更多会选择种植子粒玉米。据调查，一般农户青贮玉米出售价格为240元/t左右，部分区域的中间商收购青贮玉米价格仅为200元/t，而中间商转售给养殖企业的价格为350元/t，扣除收割和转运费60元/t，中间商纯收益为90元/t，谋取了大量的中间利润。

2.5 青贮饲料产业科技创新储备不足

鄂北岗地夏玉米常受高温、干旱、大风、暴雨等极端天气影响，青贮夏玉米多年出现倒伏、长势不旺，导致大幅度减产和品质下降，青贮玉米增收效益不明显。青贮玉米产业技术研究还有很多问题尚需解决，从品种需求方面看，种植合作社道听途说，随意引进品种较多，岗地、平丘养殖区到底应该选择什么样的全株青贮玉米品种最好，需要进行适应性研究;从栽培技术方面看，怎样抗倒伏、什么密度、怎样肥水管理、怎样防虫治病，确保达到60～75t/hm²的生物产量，还需要进行配套技术研究和培训;从发酵剂方面看，市场上发酵剂品种太多，青贮发酵剂如何使用，什么情况下该用青贮发酵剂，什么情况下不需要使用，菌落数量多少，还需专业科研机构结合本地实际进行试验验证。

3 发展建议

3.1 以养定种，稳步推行青贮玉米发展工作

从襄阳市种养业的区域布局来看，目前草食畜牧业主产地很大一部分与该市玉米等粮食主产区相吻合，在襄州、枣阳、宜城等牛、羊主养区就近发展全株青贮玉米，可以有效减小牛、羊等草食家畜的优质饲草料供需缺口，大幅降低生产成本。但是青贮玉米收获期时间短，青贮技术要求高，如果不能及时销售出去，将会导致腐烂无收，风险也不小。为此建议，一是襄阳作为粮食主产区和功能区，不是国家“粮改饲”的试点区和玉米重点调减区域，可在襄州、枣阳、宜城等养牛、养羊集中区域重点发展青贮玉米。要根据农民种植意愿、全市草食畜饲养量、全株玉米食用量及订单数量来确定种植面积，实现就地就近转化，避免供大于求。政府部门要做好市场信息引导，组织产销衔接，优化公共服务，引导订单生产，确保种有所收、种有所得;二是鉴于年度间夏玉米中后期高温干旱暴风雨灾害影响的不确定性，为降低市场风险，建议岗地不要一味追求种植专用青贮玉米品种，可选择种植粮饲通用型玉米品种，这样在玉米乳熟期，如果天气预报没有极端灾害天气，而且玉米子粒行情较好，就收获子粒玉米;若天气预报有极端灾害天气影响，则提前收获玉米青贮，降低损失，保证农户的基本收益。

3.2 农牧部门大协作，为青贮玉米产业发展提供科技支撑

青贮玉米需要种植业和养殖业部门协同推进。农业科研单位重点开展青贮玉米品种引进选育试验和示范推广，集成适合不同地域气候条件和种植模式的主打品种和栽培管理技术，提高青贮玉米品种的抗灾害能力。在宜城荒山坡地开展春玉米一秋玉米青贮模式研究，提高土地产出率和生产效益;畜牧部门和试点牧场重点开展青贮玉米品种饲料营养评价研究和饲喂效果试验，对青贮玉米品种和普通玉米品种的饲用价值、饲喂效果进行评判，为专用青贮玉米品种推广提供科学依据。

3.3 加强青贮玉米产业发展研讨和技术培训工作

建议主管部门组织开展高质量的青贮玉米产业化发展研讨会，邀请各地在青贮玉米产业化过程中涌现出来的种植大户、养殖大户、青贮饲料收储大户和加工销售大户参加，交流青贮玉米产业化发展的做法、经验和效果，找出存在的问题，商讨解决的办法，制订和倡导促进发展的措施，在此基础上组织开展青贮玉米产业化发展大协作活动，推动发展加速、影响扩大、效益提增。要利用冬季相对农闲季节，组织开展多层次的青贮玉米技术培训活动，培训到各县（市、区）农业、畜牧部门的专业技术人员，各县（市、区）培训到重点镇、重点区域的种养大户，广泛普及青贮玉米、粮饲通用玉米的高产优质种植技术，青贮饲料的优质生产加工和高效饲养技术，确保青贮玉米种、管、收、贮、用等各环节关键技术落实到位。

3.4 加强政府引导，支持中间带动两头

为保障农民种植青贮玉米的合理收益，提高其种植积极性，建议从农户手中收取青贮玉米的价格不能低于250元/t。可以采取以下补贴措施，重点支持专业化种植加工合作社或企业，带动前端农户和后端养殖场，推动青贮玉米产业加快发展。一是对青贮饲料种植生产加工企业或合作社在种植集中区用地给予一定的政策支持;二是对生产合作社建造发酵池给予一定的资金补贴;三是对生产合作社购买青贮饲料收割、打捆机械给予一定的农机购置补贴;四是参照河南、安徽、山东等几个省的做法，对青贮玉米产业终端——养殖企业收购青贮饲料给予一定的补贴;五是加强青贮饲料主产区社会化组织培养，营造良好的服务环境，为外地企业到生产区域收购提供优质服务，活跃青贮玉米市场。

参考文献：

[1]湖北日报.襄阳跻身百亿斤产粮大市[EB/OL].http：//news.sina.com.cn/o/2013-01-07/065925971698.shtml，2013-01-07.

[2]李红敏.农业种植业结构调整的必要性及策略[J].乡村科技，2018（31）：29-30.

[3]霍丽娅.从农民个人收入变化看农业种植业结构调整——四川省成都市龙泉驿区转龙村个案调查研究[J].农村经济，2006（6）：39-41.

[4]王怡然，孙芳，张寒序.“粮改饲”背景下农户种养业结合经营行为实证分析—基于北方农牧交错带的调研[J].河北北方学院学报（社会科学版），2018（6）：76-81.

[5]昌吉州畜牧兽医局.示范引领种养结合加快推进粮改饲进程[J].新疆畜牧业，2017，32（11）：30-31.

收稿日期：2020-05-08

基金项目：襄阳市2019年度农业重点科技创新计划项目（2020AAA00107）

作者简介：冯鹏（1966-），男，湖北潜江人，高级工程师，主要从事园林植物病虫害防控研究，（电话）15090979017（电子信箱）2295851430@qq.com;

通信作者，胡飞（1986-），男，助理研究员，主要从事玉米育种及栽培研究，（电话）18371029996（电子信箱）115622372@qq.com。