彭贞晶

【摘要】“民以食为天”，食物是人们赖以生存的重要资源，我国是一个拥有五千年传统历史文化的国家，餐桌礼仪是良好文明的体现。本文通过对某幼儿园大班午餐时间段幼儿的用餐习惯进行观察，发现幼儿午餐文化主要表现在幼儿的语言上，幼儿午餐文化有助于幼儿建立良好的用餐习惯，其作为一项具有重大教育意义的资源，需要幼儿园教师加以重视。

【关键词】幼儿;午餐文化;教育价值

中图分类号：G610 文献标识码：A 文章编号：1006-7485（2020）20-0181-02

一、午餐文化从使用公筷公勺开始

自今年三月以来，各个城市均开始大力提倡“使用公筷公勺”的建议，一段时间以来公筷公勺已成为人们热议的焦点话题。这不仅符合中央政府的相关倡议精神，还能在一定程度上保证疫情期间人们的用餐安全，极大地提高了人民群众的饮食文化素养，形成了一种新的“饮食”习惯。在我国传统的餐饮理念中，“同一锅吃饭”是一件既热闹又愉快的事情，用自己的筷子夹食物给亲人朋友，更是友善的重要体现。但在人们筷来著往的过程中，其会给“病原体”提供最为理想的滋养温床。尽管使用公共筷子相对较为繁琐，但却能在病原的源头上有效杜绝传染。因此，为促进“公筷公勺”的广泛实施，相关组织机构需要不断地提高宣传力度，营造良好的宣传范围。同时，相关部门需要进一步针对文明饮食，采取具体的管理措施，制定相关的管理标准，为人们的用餐安全提供保障。……