胡雯芳

摘 要：进入新时期之后食品安全成为人们关注的重要话题之一，在物质快速发展与国家综合国力提升的背景下，食物安全成为保证人们身体健康、社会稳定发展的重要因素。本文作者针对当前食物安全的重要性进行分析，阐述了计算机信息技术在食品质量安全和检测中的实践运用，同时分析了在食品安全需求下，应采取合理的方式，从宣传和立法方面阐述食品安全的重要性。

关键词：计算机;信息技术;食品安全;检测

食品安全在近期内成为人们思考的必要问题之一。事实证明很多危险都藏在人们不知道的地方。在计算机信息技术快速发展的今天，人们已经意识到信息技术的重要性，食品生产之后的运输、存储、销售等每一个环节都存在被污染的可能性。运用计算机技术对食品生产之后的每一个环节的样品进行采集、分类和跟踪、分析，保证食品的安全性。

1 食品质量安全与检测中计算机信息技术实践的重要性概述

食品新闻每一天都出现在新闻上，而人们对食品安全与否越来越恐慌，因此解决食品安全问题对于保证人们的安全具有现实意义。而要解决食品安全问题，就要找出存在问题的环节，计算机信息技术成为解决食品安全问题的有效手段。计算机虽然起到很重要的作用，但是在立法和宣传上还是需要加强，从全球化的角度来看，美国、日本、欧盟等国家和地区运用计算机技术保证食品安全的方式十分有效，适合我国借鉴运用。……