王凯?徐文泱?杨庆懿?唐小兰

摘 要：本文对杜仲中活性成分特别是黄酮类活性成分的研究进展进行了归纳总结，介绍了杜仲中活性成分的种类、功能及目前杜仲产业相关政策。随着杜仲籽油、杜仲雄花、杜仲叶相继列入新资源食品和药食同源物质，杜仲这一宝贵的药用植物资源正走进寻常百姓的日常餐桌生活之中。

关键词：杜仲;可食用;活性成分

1 杜仲及其天然活性成分

杜仲属杜仲科，仅1属1种，属我国珍稀濒危第二类保护树种。杜仲全树都具有很高的经济价值，皮、叶、果和枝条都含有丰富的天然活性物质，综合开发利用潜力大。历史上对杜仲的利用有用药、保健和食用3方面。杜仲所含的天然活性物质是杜仲的次生代谢产物，是杜仲的药用有效成分。研究表明[1]，杜仲中的次生代谢物有80余种，有木脂素类、苯丙素类、环烯醚萜类和甾类等，人们对杜仲中的活性成分进行了广泛研究。Shi H等人在1976年从4.75 kg杜仲皮中成功提取出2.2 g松脂素二葡萄糖苷，证明该木脂素是杜仲降血压的主要成分[2]。还有人致力于研究环烯醚萜的药理活性，经药理证明，苷元京尼平具有显著的促进胆汁分泌和泻下作用[3]。Deyama T[4]等人以测定CAMP磷酸二酯酶抑制活性为手段寻找生物活性成分的筛选方法，研究了杜仲中各木脂素的抑制作用。杜仲中的绿原酸可有效抑制肝细胞中6-磷酸葡萄糖的活性，从而降低血糖浓度。杜仲所含的槲皮素等天然活性物质可促进冠状动脉血液循环，有效治疗心脑血管疾病。……