摘 要：随着社会经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，食品安全问题也引起了更多人的重视。在食品的生产与销售过程中，为了保证食品安全，必须按照相应的食品标准对其进行检验检测，建立完善的食品检验检测体系。本文将对食品检验检测体系存在的问题进行分析，探讨这些问题的解决对策，促进食品检验检测水平的提升。

关键词：食品安全;检验检测体系;建设

在社会发展过程中，食品安全是影响国计民生的关键性问题，因此，必须重视食品检验检测工作，建立完善的检验检测体系，促进检测水平的提升。然而，在食品检验检测体系建设过程中，可能会遇到一些问题，只有妥善解决这些问题，才能保证体系建设的顺利进行，充分发挥食品检验检测体系的作用。

1 食品检验检测体系概述

食品检验检测是为了保证食品安全而进行的检验检测工作，在相关工作中，需要参照相应的食品标准，应用科学合理的技术手段，对食品样本进行专业的检测，保证检测结果的真实性，判断检测结果是否满足食品安全相关标准。在食品检验检测体系中，质检机构子系统是核心，需要完成信息发布、预警与防范以及风险交流等相关工作。一般情况下，国有质检机构分为4个层级，分别是国家级、省级、市级以及县级，在这4个层级中，权威性是由高到低依次递减的，对于上级下达的命令需要按照行政等级依次传达。按照机构属性进行划分，可以分为官方质检机构、私人质检机构以及第三方质检机构[1]。……