张欣然 沙 菲 蔡立文 郭 勇

（中国食品科学技术学会 北京100048）

食品工业是民生产业、 健康产业、 高技术产业， 是国民经济的支柱产业， 更是永恒的朝阳产业，已进入价值提升和高质量发展阶段，成为我国经济中高速增长的重要驱动力， 在实施制造强国战略和推进健康中国建设中具有重要地位。 食品科技的蓬勃发展是保持食品工业稳增长的不竭动力。 国内外食品科技大会是反映各国食品科技现状与发展状况的重要途径。 本文运用对比研究的方法，分析2018—2019年召开的中外三大食品科技会议——中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛 （以下简称CIFST年会）、第十九届世界食品科技大会（以下简称IUFoST 会议）和2019 美国食品科技学会年会暨展览会（以下简称IFT年会）的学术构成，重点在议题设置、征文方向、主要研究内容等方面的异同，挖掘食品科技研究热点及产业关注点， 探寻食品科技与产业的未来走向， 以期为食品科技与产业发展提供借鉴。

1 CIFST年会分析

中国食品科学技术学会年会是由中国食品科学技术学会主办的综合性学术会议， 历经数十年培育，已成为全国食品科技界展示当年科技水平、创新能力及科研发展趋势的国家级学术交流平台， 以及具有强大凝聚力和影响力的品牌学术会议。 会议以“学科交叉和综合性强”为特征，集会、展、赛、科技评价、论文展示等形式于一体，在逐渐培育与发展中受到各方好评。随着影响力的提升，会议规模也在不断扩大（见图1）。……